Ингредиенты:

Для теста:
- 400 мл воды;
- 1 яйцо;
- 1/2 ч. ложки соли;
- 700–800 г муки.

Для начинки:
- 400 г фарша;
- 1 луковица;
- соль, перец по вкусу.

Для подливы:
- 1 луковица;
- 1 морковь;
- 1 ст. ложка томатной пасты;
- 2 стакана воды;
- соль, перец, специи по вкусу;
- растительное масло для жарки.

Как готовим:

1. Замешиваем тесто, как на обычные пельмени. Даем ему «отдохнуть» минут 10 и обязательно накройте, чтобы не заветрилось.
2. Пока тесто отдыхает, займёмся начинкой. Фарш у меня сегодня свинина с говядиной. Добавляю в него соль, перец и лук. Я натёрла лук на стороне «корона», чтобы он дал сок, но в начинке потом почти не чувствовался. Всё хорошо перемешиваем.
3. Когда тесто отдохнуло, а начинка готова, отделяем небольшой кусочек теста, скатываем его в «колбаску» и делим на несколько частей. Берём одну часть, тонко раскатываем, сверху распределяем тонкий слой начинки.
4. Затем аккуратно сворачиваем всё рулетиком и нарезаем на небольшие «грузинчики». Я обычно делаю их маленькими, чтобы детям было удобно кушать. А для взрослых, конечно, можно сделать и покрупнее.
5. Обжариваем наши рулетики на растительном масле с двух сторон до румяной корочки и пока убираем в сторонку.
6. На этом же масле обжариваем лук с морковью, добавляем томатную пасту, воду, соль, специи и доводим до кипения. После этого выкладываем в сковороду наши «грузинчики» и тушим до полной готовности.

Получается невероятно вкусное блюдо, которому не нужен ни гарнир, ни подливка - все уже готово!
А вы готовите «грузинчики»? Какой вариант вам нравится больше? Обязательно напишите в комментариях, очень интересно почитать.

Если рецепт вам понравился, ставьте «Класс!», сохраняйте его к себе на страничку и делитесь с подругами. Вам одно нажатие кнопочки, а мне - ваша улыбка и вдохновение!
Желаю всем добра! С любовью, Алена "Мама готовит".