Тесто для вареников с картошкой🥟🥟🥟

200 гр воды (горячая )
Мука -600 гр +- 20гр
Соль-1 ч.л.
Масло сливочное -30 гр
Масло подсолнечное-30гр
Яйца-2 шт
Можно добавить только сливочное масло будет еще лучше ( добавляете 60 гр а подсолнечное уже не добавляете)
Тесто не должно липнуть у рукам.
Даем тесту отдохнуть минут 30-40
Обязательно тесто накрыть! Чтобы не подсохло.
Когда добавляете яйца быстро перемешивайте чтобы не превратилось в яичницу так как вода горячая!
Варим вареники
В кипящую воду добавляем соль.
Опускаем вареники не все сразу а порциями.
Как заложили вареники одним раз перемешиваем чтобы они не прилипли ко дну.
Как всплывут варим 3 мин .
Вытаскиваем шумовкой чтобы не было воды!