Любовь и Виктор Санжаровы (Моисеева)

Острые, ароматные и хрустящие кабачки с морковью и специями — отличная заготовка, которая украсит зимний стол. Прекрасно сочетается с мясными и овощными блюдами. кабачки - 2кг морковь - 500г чеснок - 1головка сахар - 100г соль - 2ст. л. уксус 9% - 100мл подсолнечное масло - 100мл кориандр молотый - 1ч. л. перец красный молотый - 0,5ч. л. перец черный молотый - 0,5ч. л. Подготовьте овощи: Сделайте маринад: Замаринуйте овощи: Разложите по банкам 0,5 л и закатайте: Закатайте крышками, переверните вверх дном и укутайте до полного остывания.

Один из самых простых, доступных и не энергозатратных маринадов для курицы — кефирный. Благодаря ему мясо будет сочным, что немаловажно для птицы, нежным и буквально рассыпется на волокна во рту. Неважно, будете ли вы запекать курицу в духовке или сделаете из нее шашлыки. На один килограмм курицы потребуется 300 мл кефира, один репчатый лук, 4-5 зубчиков чеснока, две чайные ложки горчицы, столовая ложка неострой приправы «Карри», соль и молотый перец по вкусу. Лук и чеснок натрите на мелкой терке. Отправьте массу в миску, добавьте горчицу и специю. Перемешайте, вылейте кефир и вновь перемешайте. После посолите и поперчите по своему вкусу. Далее нужно отправить кусочки курицы в полученную смесь, закрыть пленкой и оставить в холодильнике на 8-12 часов. Если торопитесь, достаточно 2-3 часов, рассказали на YouTube-канале «Аймкук». Если планируете запекать курицу в духовке, то выложите ее на противень, обильно смажьте маринадом и отправляйте в разогретую до 200 градусов печь на 40-50 минут.

Тесто получается «пуховым», а начинка — сочной и ароматной с легкой кислинкой. Ингредиенты: Для теста: · Мука пшеничная (в/с) — 500–550 г · Молоко (теплое) — 250 мл · Яйца — 2 шт. (одно для теста, одно для смазки) · Сахар — 3–4 ст. ложки · Соль — 1 ч. ложка (без горки) · Дрожжи сухие активные — 7 г (или 25 г свежих) · Сливочное масло (или маргарин) — 80 г · Ванильный сахар — 1 пакетик (по желанию) Для начинки: · Яблоки (кисло-сладкие, твердые) — 4–5 шт. (около 600–700 г) · Сахар — 3–4 ст. ложки (регулируйте по вкусу) · Корица молотая — 1 ч. ложка · Лимонный сок — 1 ст. ложка (чтобы яблоки не темнели) · Сливочное масло — 30 г (для обжарки) Пошаговое приготовление Шаг 1: Опара (если используете сухие дрожжи) 1. В теплом молоке (около 35–40°C) растворите 1 ст. ложку сахара и добавьте дрожжи. 2. Всыпьте 3–4 ст. ложки муки, перемешайте. Смесь должна напоминать жидкую сметану. 3. Накройте полотенцем и уберите в теплое место без сквозняков на 15–20 минут. На поверхности опары должна

Здравствуйте, мои дорогие! Бывает такое настроение, когда хочется чего-то по-настоящему домашнего, тёплого, словно из детства. Чтобы на кухне пахло выпечкой, чтобы чай наливался в любимую кружку, а за окном пусть хоть дождь — внутри всё равно уютно. И вот именно в такие моменты на выручку приходит этот простой творожный кулич. Без долгого ожидания, без капризного дрожжевого теста — всё быстро, понятно и, что самое главное, очень вкусно. Я сама не раз готовила его в те дни, когда времени в обрез, а душа просит праздника. И каждый раз он получается мягким, чуть влажным внутри, с приятной лимонной ноткой и щедрой россыпью сухофруктов. Такой кулич не залеживается — съедается почти сразу. Ингредиенты: Как приготовить: 1. Начнём с яиц. Разбейте их в глубокую миску, добавьте щепотку соли и слегка взбейте венчиком или миксером до лёгкой пены. Затем постепенно подсыпайте сахар, не спеша, продолжая взбивать. Масса должна стать светлее и немного увеличиться в объёме. 2. Теперь добавляем творог. Л

Грузинская кухня удивляет не только своим богатством вкусов, но и атмосферой, за которой хочется возвращаться снова и снова. Иногда дома достаточно пары продуктов и верного рецепта, чтобы взрастить кулинарное вдохновение и собрать за столом близких. Сегодня мы расскажем о легендарных хачапури, приготовленных на молоке — их рецепт настолько востребован, что его просят показать даже мастера в Тбилиси. Почему же это блюдо стало символом домашнего уюта и восторга гурманов? Хачапури занимает особое место в грузинской гастрономии, ведь эта лепешка с сырной начинкой олицетворяет гостеприимство и радость встречи за столом. Если взглянуть на историю, становится ясно: хачапури появился далеко не вчера, а его рецептура формировалась веками, переходя от региона к региону. В каждом уголке Грузии встречаются свои варианты — от мегрельского хачапури до айдарского, но неизменно на первом месте остается качество теста и насыщенность начинки. Многие семьи хранят свой уникальный рецепт хачапури с сыром,

Здравствуйте, мои дорогие! Есть выпечка, которая словно включает в доме мягкий свет и делает всё вокруг немного спокойнее. Стоит только поставить форму в духовку — и уже через несколько минут по кухне разливается тёплый сливочный аромат, от которого становится уютно даже в самый пасмурный день. Королевская ватрушка — как раз из таких. Простая по составу, без сложных приёмов, но с тем самым вкусом детства, который невозможно перепутать ни с чем. Я люблю готовить её в выходной, когда никуда не нужно спешить. Завариваешь чай, достаёшь любимую форму для выпечки, включаешь духовку — и начинается маленькое домашнее волшебство. А самое приятное, что готовится она совсем несложно. Главное — хороший творог и немного настроения. Ингредиенты: Как приготовить: 1. В глубокой миске соединяем творог, сахар и яйца. Очень важно, чтобы творог был без крупных комочков. Если он зернистый, лучше предварительно протереть его через сито или пробить блендером. Масса должна получиться однородной, нежной, кремо