Заливной пирог «Ленивый Беляш».

По вкусу получается просто восхитительно, напоминает беляши. Лентяйский он из-за того, что всё делается очень быстро и просто, и не нужно раскатывать тесто.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для начинки:
Фарш -400гр.
Луковица -1шт.
Соль -1/3ч.л.
Черный перец – по вкусу
Зеленый лук – по вкусу
Для теста:
Сметана -200гр. (6ст.л.)
Мука – 80-100гр. ( 6ст.л.)
Яйцо -2шт.
Соль -1/2ч.л.
Разрыхлитель -10гр.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Луковицу нарежем кубиками. На сковороду нальем 2–3 ст. л. растительного масла, выложим 400 г фарша. Жарим до побеления мяса, затем добавляем лук. Жарим всё вместе до испарения жидкости. Добавляем соль, черный перец и снимаем с огня, даем немного остыть.

Зеленый лук нарежем и добавим к фаршу. Начинка готова.

Приготовим тесто. Разбиваем 2 яйца, добавляем ½ ч. л. соли, 200 г сметаны (у меня жирностью 20%), перемешиваем. Добавляем 80 г муки и 10 г разрыхлителя. Тесто должно получиться жидким, свободно стекать с венчика. Если тесто слишком жидкое, можно добавить еще немного муки.

Форму у меня диаметр формы 20 см, смазываем маслом, наливаем немного теста, примерно третью часть. Кладем начинку, разравниваем и заливаем оставшимся тестом.

Сверху можно посыпать по желанию семенами кунжута.

Ставим в разогретую духовку и выпекаем при 180 градусах 30-35 минут, готовность можно проверить деревянной шпажкой.