Уксус и так не нужен. При высокой температуре сода разлагается, выделяя частицы углекислоты, что разрыхляет тесто, процесс начинается с 60°С. И уж, если нужна постная выпечка и есть страх, что будет запах соды (что вряд ли), можно добавить не воду, а несладкий сок. Есть такой рецепт для постующихся.
Комментарии 19