Самый простой способ квашеных огурцов. Берем любые банки, специи по вкусу, обычно укроп, лист смородины, вишни, хрена, лаврушки, чеснок. Если литровые банки одна ложка соли и тд. Банки просто моем, все укладывает, огурцы не обрезаем. Насыпали соль, залили водой из под крана , положили в чёрный пакет (мусорный) и сразу опустили в погреб и закопали в песок по горлышко. Крышки пластмассовые плотные. Всё!!! Огурцы огонь.
Таня,я сейчас делаю так на 1л воды ложка ст.соли с горкой две сахара и уксуса 130мл раз залила кипятком постояли слила воду расчитала сколько всего надо закипятила рассол и залила закрыла, стоят в квартире, даже прошлогодние еще стоят и уксуса это не много нормально второй год так делаю
А зачем заливать кипятком ? Простого засола огурцы из покон веков заливали студёной водой , доб соль + зелень , специи и оставляли бродить на неск дней Вот где настоящая засолка по нынешнему- ферментация А теперь рассол слив из банок кипятят 2 раза , теперь конечно кипячение оправдано Нет холодных погребов !
Всё положить как всегда 80 гр каменной соли ,и под кран,залить холодной водой,потрести ,закрыть горячей пластмассовой крышкой и убрать сразу в холодильник или в потпол, подвал,и всё,шикарные огурчики , уже проверенный способ
Комментарии 114
Вот где настоящая засолка по нынешнему- ферментация
А теперь рассол слив из банок кипятят 2 раза , теперь конечно кипячение оправдано
Нет холодных погребов !