Теперь зимой помидоры и огурцы не покупаю. Этот метод и пенсионерам по карману. Век живи Век учись!

Из всех заготовок, которые я делаю на зиму, этот салат из свежих огурцов и помидоров на зиму является моим ХИТОМ, я нисколько не преувеличиваю! Зимой как будто только, что порезала! Зимой открываешь такую баночку, а оттуда аромат лета и вкус, тот самый... летний. Честно признаюсь, вот сколько я бы не сделала такого салата... всегда уходит и сами едим и гостям даем в качестве гостинца. Кстати, лучок в салате получается очень вкусным и хрустящим.
С удовольствием делюсь рецептом с Вами, готовьте и наслаждайтесь вкусом лета, радуйте своих родных вкусняшками.

Рецепт:
огурцы - 1 кг
помидоры - 1 кг
лук - 0,5 г
укроп - 80 г
масло растительное - 60 г
соль - 3ч.л.
сахар - 3ч.л.
уксус 9% - 2 ст.л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Итак, овощи подготовим, все помоем.

Лук 500 грамм порежем четверть кольцами, помидоры 1 кг порежем на дольки, лучше брать помидоры не совсем спелые, сорт сливки идеально подходит, у меня сегодня немного мягковатые, но других не было. Порежем свежие огурцы на кружочки, вес огурцов 1 кг. Зелень укропа, пучок порубим ножом.
Кладем в миску огурцы помидоры, лук, зелень добавим соль 3 ч.л., 3 ч.л. сахара, вливаем 60 мл растительное масло, перемешаем.

Перекладываем в кастрюлю. Ставим на огонь закрываем крышкой. Помешивая массу доводим до кипения, как только начнет закипать добавляем уксус 2 ст.л.9% уксуса и кипятим 3 минуты, аккуратно перемешивая.

Не пугайтесь, что уксуса так мало, банки прекрасно хранятся в шкафу в квартире. Здесь главное не передержать на огне, иначе лучок и огурцы хрустеть не будут. Я уже ориентируюсь по цвету, как только вижу, что огурцы начали менять цвет, сразу снимаю с огня. даже и трех минут не держу иногда, если огонь большой.

Сразу раскладываю по стерилизованным банкам и закатываю стерилизованными крышками.

Переворачиваю банки, накрываю полотенцем и оставляю до остывания. Из данного количества получается 4 баночки объемом 0,5 литра и немного покушать. Банки прекрасно хранятся в квартире, это проверено, много лет пользуюсь этим рецептом. Приготовьте на пробу хотя бы пару порций, и Вы сразу поймете сами... Эта заготовка станет Вашей любимой и обязательной.

Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже ▼

Вот так выглядит готовый салат в банках