Рецепт💥РОЖДЕСТВЕНСКИЙ ВЕНОК ПАВЛОВОЙ

🎄☃🎄☃🎄☃🎄☃🎄☃🎄☃
Праздничный венок из павловой, идеально подходящий для новогоднего/рождественского стола. Хрустящий снаружи, мягкий и похожий на зефир внутри, наполненный шелковистым кремом из маскарпоне и украшенный ягодами. Легкий, элегантный и невероятно вкусный — потрясающий десерт, который выглядит особенным, лёгким❄
Нам понадобится:
Ингредиенты – Безе
✅6 яичных белков (комнатной температуры)
✅300 г сахарной пудры
✅1 ст. л. кукурузного крахмала
✅1 ч. л. белого уксуса или лимонного сока
Сливки
✅300 г маскарпоне
✅300 мл холодных жирных сливок
✅Сахар и ваниль по вкусу
Способ приготовления
Безе
Взбейте яичные белки до мягких пиков. Постепенно добавляйте сахар, пока масса не станет густой, блестящей и совершенно однородной. Аккуратно вмешайте кукурузный крахмал и уксус.
Формирование
Выложите небольшие меренговые горки ложкой на нарисованный круг, сделав маленькие углубления, и соедините их в венок.
Выпекание
110°C (230°F) – 30 мин
90–95°C (195–205°F) – 60 мин
Не открывайте духовку.
Охлаждение
Полностью остудите в духовке, слегка приоткрыв дверцу.
Сборка
Взбейте маскарпоне и сливки до образования плотной консистенции. Наполните павлову и украсьте малиной, клюквой и гранатом.
Соус готовится из малины и клюквы с 3 столовыми ложками сахара, варится на медленном огне 7 минут, затем процеживается через мелкое сито. Добавьте фрукты и малиново-клюквенный соус только непосредственно перед подачей.
Приятного аппетита
✅ Еще больше рецептов в нашем Телеграм-канале.
Ссылка в описании группы, подписывайтесь!