ЭТО ТОТ САМЫЙ ПИРОГ, КОГДА ХОЧЕТСЯ ВКУСНОГО ПРЯМО СЕЙЧАС И БЕЗ ЛИШНИХ ДВИЖЕНИЙ.

НЕЖНОЕ, ВЛАЖНОЕ ТЕСТО И СОЧНАЯ ВИШНЯ СОЗДАЮТ ИДЕАЛЬНЫЙ ДУЭТ. ГОТОВИТСЯ БЫСТРО, СЪЕДАЕТСЯ ЕЩЁ БЫСТРЕЕ. АРОМАТ НА ВСЮ КУХНЮ ГАРАНТИРОВАН!

ПИРОГ НА СКОРУЮ РУКУ С ЯГОДАМИ ИЛИ ФРУКТАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ (форма 20 см):

Растительное масло без запаха — 100 г
Яйца — 3 шт. (чистый вес ~150 г)
Сахар — 200 г
Сметана — 100 г (любой жирности)
Соль — щепотка
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Разрыхлитель — 9 г
Мука — 250 г
Вишня без косточек (или любые ягоды/фрукты) — 250 г
По желанию: крахмал — 1/2 ч. л. для ягод

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Подготовить форму диаметром 20 см: дно застелить пергаментом, при необходимости стенки смазать и присыпать мукой. Духовку разогреть до 180°C.
2. В миске взбить 2 яйца с сахаром, солью и ванильным сахаром до пышной светлой массы и полного растворения сахара.
3. Отдельно соединить растительное масло с 1 яйцом и взбить блендером до эмульсии (по желанию, этот шаг можно пропустить и просто добавить масло позже).
4. Добавить во взбитые яйца сметану и эмульсию из масла, аккуратно перемешать на низкой скорости.
5. Муку смешать с разрыхлителем и просеять. Всыпать в тесто и быстро перемешать до однородности. Тесто должно быть средней густоты, без комков.
6. Вишню при необходимости слегка присыпать крахмалом и перемешать.
7. В форму вылить половину теста, разровнять. Выложить половину вишни. Сверху распределить оставшееся тесто и выложить вторую часть ягод.
8. Выпекать при 180°C около 45 минут на среднем уровне духовки без конвекции. Готовность проверить деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
9. Готовый пирог оставить в форме на 5 минут, затем достать и полностью остудить на решётке. Перед подачей можно посыпать сахарной пудрой.
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!