Свинина с сырной начинкой Ингредиенты (на 2–3 порции):... | Интересный контент в группе Шеф-повар Василий Емельяненко

Свинина с сырной начинкой Ингредиенты (на 2–3 порции): • Свиной карбонад — 500–600 г • Сыр с плесенью (Дор Блю) — 100–150 г • Чеснок — 2–3 зубчика • Майонез — 1 ст. л. • Соль, перец — по вкусу • Сливочное масло — небольшой кусочек • Розмарин — 1 веточка • Черри — 6 шт (1 веточка) • Раст. масло — немного Приготовление: В карбонаде сделать глубокий надрез-кармашек. Чеснок измельчить, смешать с майонезом. Добавить дор-блю → размять до однородной массы. Фаршировать мясо начинкой, смазать остатками снаружи. Посолить, поперчить. В форму налить немного раст. масла → выложить мясо. Сверху: кусочек сливочного масла + веточка черри + розмарин. Запекать в разогретой до 180 °C духовке 15–20 мин. Для корочки обжечь газовой горелкой сверху. Готово за 30 мин! Подавай горячим — тает во рту!