Пирожки с вишней на кефире (18–22 шт)
Ингредиенты:
Мука — 600 г
Дрожжи сухие — 6 г
Сахар — 70 г
Соль — 10 г
Раст. масло — 60 мл
Желток — 1 шт
Кефир — 290 мл
Вишня заморож. — 400–500 г + сахар 100–150 г
Для смазки: желток + чуток молока
Мука — 600 г
Дрожжи сухие — 6 г
Сахар — 70 г
Соль — 10 г
Раст. масло — 60 мл
Желток — 1 шт
Кефир — 290 мл
Вишня заморож. — 400–500 г + сахар 100–150 г
Для смазки: желток + чуток молока
Приготовление:
Муку + сахар + соль + дрожжи смешать.
Добавить тёплый кефир + масло + желток → замесить мягкое тесто (7–10 мин).
Накрыть, дать подойти в тепле 30–45 мин.
Вишню разморозить, слить сок, смешать с сахаром.
Тесто обмять, разделить на 18–22 шарика, дать отдохнуть 5 мин.
Раскатать лепёшки → положить вишню → защипнуть края.
Выложить на пергамент швом вниз, смазать желтком.
Выпекать 180°C — 16–20 мин до румяности.
Накрыть полотенцем на 10 мин после духовки.
Готово! Подавай тёплыми или остывшими.
Нет комментариев