А вы уже пробовали приготовить блинчики на кипятке? Если нет — самое время убедиться, насколько это вкусно и просто!

Как готовлю

В миску разбиваю 3 яйца и взбиваю их венчиком до легкой пены.

Добавляю 3 ложки сахара, половину чайной ложки соли и стакан молока. Перемешиваю.

Порциями всыпаю 1,5 стакана просеянной муки и тщательно размешиваю.

Вливаю второй стакан молока и 3 ст. л. растительного масла.

Самое важное — в самом конце вливаю стакан кипятка (да-да, именно горячего кипятка!) и снова перемешиваю.

Тесто выходит чуть жиже, чем в обычных рецептах. Рука тянется добавить муку, но не поддавайтесь Всё получится идеально, проверено десятки раз!

Секреты выпечки

Смазываю сковороду маслом только в первый раз.

Жарю на сильном огне.

Сковорода у меня диаметром 24 см — выходит около 20 блинчиков.

Они никогда не рвутся, а фаршировать их — одно удовольствие. Особенно вкусно с мясной начинкой!

Если вдруг блины всё же начинают рваться, просто подсыпьте чуть-чуть муки и дайте тесту постоять минут 10.

Ингредиенты:

Молоко — 2 стакана

Вода (кипяток) — 1 стакан

Мука — 1,5 стакана (обязательно просеять)

Яйца — 3 шт.

Растительное масло — 3 ст. л.

Сахар — 3 ст. л.

Соль — 0,5 ч. л.

Главное — отмеряйте и жидкость, и муку одним и тем же стаканом, тогда пропорции будут точными.

Попробуйте — и поделитесь впечатлениями

Расскажите в комментариях, какой у вас самый любимый рецепт блинов — у каждой хозяйки есть своя «коронка»!