Ингредиенты:
- капуста -2 кг
- помидоры -2 кг
- морковь -1,5 кг
- огурцы -1,5 кг
- перец сладкий -1,5кг
- перец острый -1 -2 шт
- черный перец горошком - около 30 шт
- лавровый лист - 6 шт (поломать)
- растительное масло-500-600 мл
- уксус 9 % - 200 - 250 мл (можно больше)
- сахар -150 гр
- соль - 3 - 3,5 ст.л

Приготовление:

Овощи нарезать
В чашке хорошенько размешать

Добавить масло, уксус, перец горошком, лавровый лист, сахар, соль
Еще раз размешать и оставить на час, чтобы овощи пустили сок.

Я делаю в двух больших чашках, а потом так же варю в два захода.

Когда появится сок, попробовать на соль и другие ингредиенты.

Можно отрегулировать вкус, если посчитаете, что чего-то недостаточно.

Переложить в кастрюлю и после закипания проварить 15-20 минут.

Горячим раскладывать в стерилизованные банки и закатать. Стерилизовать больше не нужно.

Из этого количества продуктов получается около 7-8 литров салата

Хранится и в холодильнике, и в погребе, и в кладовке дома.