Лайфхаки от Арсена Симоняна

Как я быстро чищу семечки килограммами — без мозолей и нервов, мало кто знает об этом

Килограмм семечек — звучит безобидно. Пока не попробуешь почистить их вручную. Я уже на первой горсти понял: если продолжу по‑старинке, вечер закончится чёрными пальцами, шелухой по всей кухне и вопросом «зачем я вообще это купил». А ведь хотелось полезного перекуса, а не испытания на выносливость. В тот момент я решил: либо найду быстрый способ, либо семечки победят меня. В итоге я справился с целым килограммом всего за 20–25 минут — без мозолей, без нервов и без гор мусора. Делюсь способом из личного опыта. С чего всё началось Купил я килограмм сырых семечек. Хотел пожарить — полезно, вкусно, без лишних добавок. Но стоило мне представить: вечер, сериал, горку шелухи, чёрные пальцы, Как энтузиазм начал таять. Полкило я уже как‑то чистил руками. На этом опыте было принято мудрое решение: в этот раз я буду умнее. Подготовка (важный момент) Семечки должны быть: хорошо подсушенные (если сырые — подсушите в духовке или на сковороде), остывшие. Это важно: сухая кожура ломается, а не тянется.

ЗАБУДЬТЕ ПРО КАРТОШКУ ФРИ И ДРАНИКИ

Честно, когда я впервые попробовал цыбрики, думал: ну картошка и картошка. А оказалось, что это целое событие. Те же драники, но в форме шариков. Хрустящая панировка снаружи, нежная картофельная мякоть внутри. А если жарить на свином жире — аромат стоит такой, что соседи приходят без приглашения. Подаю со сметаной и жареным луком — улетают моментально. Я использовал: 3 средних картофеля Соль и паприка по вкусу 1 ст.л. кукурузного крахмала 1 ст.л. муки Масло для жарки Приятного аппетита!

Показываю как пожарить яичницу не испачкав сковороду (лайфхак для ленивых)

Сегодня я покажу один хитрый способ готовки яиц. Благодаря ему, сковорода останется чистой! Данный лайфхак я называю: "для ленивых". Или просто тех, кто очень не любит мыть посуду, как я. Раньше, когда не было посудомоечной машины, частенько его применяла, чтобы приготовить утром какое-нибудь блюдо на скорую руку, т.к. времени на мытье посуды перед работой не оставалось. Для этого нам понадобится пергаментная бумага. Застилаем дно и стенки сковороды, так чтобы не было заломов и дырочек чтобы избежать протечки. Далее всё делаем как обычно, смазываем пергаментную бумагу маслом и разбиваем на сковороду яйца. Яйца, кстати, пожарим домашние, от наших курочек-несушек)) И жарим. Не нужно бояться, что пергаментная бумага загорится, она термостойкая. При этом не пропускает жидкость и масло. Яичница готова! Осталось только переложить блюдо в тарелку. Кстати, если уж вы не брезгливы, то можно переложить яичницу прямо с бумагой в тарелку. Так вы сэкономите еще немного времени на мытье посуды, ведь тарелка останется чистой. Вот посмотрите, сковорода после готовки совершенно чистая! Данный способ, также можно применять при готовке на листе противня в духовке. Но если уж вы им не воспользовались и испачкали свой противень толстым слоем пригоревшего жира, на такой случай у меня есть еще один лайфхак, ОБЯЗАТЕЛЬНО К ПРОСМОТРУ!

Лучший способ избавиться от жира при приготовлении мяса

Тестирую Лайфхак из интернета! Один из последних лайфхаков ужаснул народ.Как во время приготовления мяса избавляется от лишнего жира на сковороде. Он кладёт в еду пару гигиенических тампонов, и те якобы отлично впитывают все жирные мясные соки. Совет не оценили, и люди заявляют, что никогда бы не пошли к создателю в гости, чтобы отведать мяса, приготовленного с тампонами. Некоторые шутники зашли так далеко, что заявили: на финальном этапе приготовления блюда тампоны выглядят аппетитнее, чем мясо. Идеальная закуска, которую можно удобно держать за верёвочку. Кстати, специалисты осудили лайфхак Виктории не только за то, что он довольно-таки противный. При изготовлении тампонов вполне могут использоваться различные химические вещества, которые, как нетрудно догадаться, окажутся в еде и не принесут организму пользы.

ВКУСНАЯ И ПОЛЕЗНАЯ ЗАКУСКА

Ингредиенты: 3 варёных яйца 2 ст.л. греческого йогурта 1 ст.л. сока лимона 1/2 среднего лука 1 небольшой огурец Соль и черный перец по вкусу Авокадо Томаты черри Лепешки Приятного аппетита!

Так яйца Вы ещё не готовили. Вкусный и быстрый завтрак

С французского яйцо пашот (oeufs pochés) переводится как «яйцо без скорлупы, которое обварили кипятком». В целом название верно передает характеристики блюда. В беседе с «Лентой.ру» повар Ринат Мустафин рассказал, что простыми словами яйцо пашот — это яйцо, сваренное без скорлупы, то есть «в мешочек».
Яйцо пашот — это яйцо, сваренное без скорлупы в горячей, но не кипящей воде. Белок в процессе варки приобретает нежную, но плотную консистенцию, в то время как желток остаётся жидким.
В результате такой термообработки получается достаточное упругий, но мягкий белок круглой формы с нежнейшим кремообразным желтком внутри.
Классический вариант мне показался проще:
Налить воду в кастрюлю и поставить на огонь, довести до температуры 80–85°C — вода должна быть горячей, но не кипящей (не допускать активного бурления).
Добавить уксус — он помогает белку быстрее свернуться и не расплыться по кастрюле.
Разбить яйцо в отдельную миску, чтобы аккуратно ввести его в воду, минимизируя риск разрушения желтка или попадания кусочков скорлупы.
С помощью ложки создать в центре кастрюли водоворот, аккуратно закручивая воду по кругу. В центр воронки аккуратно вылить яйцо.
Варить 2,5–3 минуты, не перемешивая воду. Когда белок схватится, достать яйцо шумовкой, дать стечь воде и при необходимости обсушить. Если нет шумовки, аккуратно слить воду из кастрюли.

СОЧНЕЙШАЯ КУРИЦА В ДУХОВКЕ

Приветствую всех любителей вкусной домашней еды! Запеченная курица в духовке — одно из простых блюд, которое любят и взрослые, и дети. При этом не нужно долго стоять у плиты. Достаточно обмазать тушку специями, дать ей постоять, промариноваться — и можно отправлять ужин в печь. Но бывает так, что курица получается сухой, особенно ее грудка. И чтобы решить эту проблему, нужно сделать кое-какие простые действия, Ингредиенты: 7-8 куриных бедер 5-6 шт картофеля среднего размера (приправить по вкусу оливковым маслом, солью, черным перцем и тимьяном) 2 лука среднего размера Соус: 60 мл молока 1 ст.л. томатной пасты 1 ст.л. аджики 50 мл оливкового масла 1 ч.л. черного перца 1 ч.л. паприки 1 ч.л. тимьяна 2 ч.л. сушеного чеснока 2 ч.л. соли Приятного аппетита!

Готовим Редис по принципу битых огурцов!

КБЖУ на 100 грамм 60 / 1.2 / 3.8 / 4.5 Ингредиенты на банку 350 мл Редис Укроп Чеснок Соль 1 ч. л. Сахар 1 ч. л. Уксус 1 ст. л. Растительное масло 1 ст. л. Перец по вкусу Приготовление: Редис отбиваем удобным способом (например, кружкой или скалкой), чтобы он треснул, но не развалился. Укладываем в банку, оставляя немного свободного места. Добавляем мелко порубленный укроп, измельчённый чеснок, соль, сахар, уксус, растительное масло и перец. Плотно закрываем банку и хорошо встряхиваем, чтобы все перемешалось. Убираем в холодильник минимум на пару часов, лучше - на ночь.