Домашний песочный пирог с клубникой, ревенем и хрустящей сладкой посыпкой

Ингредиенты:

Мука — 300 г
Сливочное масло — 180 г
Сахар — 150 г
Яйцо — 1 шт.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Соль — щепотка
Клубника — 300 г
Ревень — 200 г
Крахмал — 1 ст. л.
Сахар для начинки — 80 г
Ванильный сахар — 1 ч. л.

Как приготовить:

Сначала делаем тесто: масло растираем с сахаром, добавляем яйцо и щепотку соли. Вмешиваем муку с разрыхлителем и получаем мягкое тесто, которое приятно трогать руками.

Делим тесто на две части, большую раскатываем и выкладываем в форму. Сверху распределяем нарезанную клубнику и ревень, посыпаем сахаром и крахмалом, чтобы сок не убежал.

Вторую часть теста превращаем в крошку и щедро посыпаем сверху. Тут можно немного увлечься и сделать слой потолще, никто не жалуется на лишнюю вкусняшку.

Отправляем пирог в духовку при 180 градусах примерно на 35–40 минут. Ждём аромат, который соберёт всех на кухне быстрее любого звонка.