Александр Готовит

Куриная печень с луком на сковороде

Что потребуется из продуктов
печень куриная — 500 г
лук — 2–3 шт
масло растительное — 2 ст. л.
соль — по вкусу
перец — по вкусу
мука — 1–2 ст. л. (по желанию)
Как приготовить
Печень тщательно промойте под холодной водой, удалите плёнки и прожилки. Крупные кусочки разрежьте на части, затем обсушите бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу.
Лук очистите и нарежьте полукольцами средней толщины. Сковороду разогрейте, добавьте масло и выложите лук. Обжаривайте на среднем огне до мягкости и лёгкой золотистости.

Домашние сочные колбаски на сковороде

Ингредиенты:
Свинина — 700 г
Говядина — 300 г
Чеснок — 3 зубчика
Соль — 1 ч. л.
Перец черный — 0,5 ч. л.
Паприка — 1 ч. л.
Вода холодная — 100 мл
Натуральная оболочка (кишка) — 1–1,5 м
Растительное масло — для жарки
Описание:
Мясо нарежьте небольшими кусками и пропустите через мясорубку с крупной решеткой. Добавьте соль, специи и измельчённый чеснок, затем тщательно перемешайте до однородности.
Постепенно влейте холодную воду и вымешивайте фарш до вязкой текстуры. Это сделает колбаски более сочными и мягкими после приготовления.
Подготовленную оболочку промойте и наполните фаршем, формируя колбаски средней длины. Перекрутите их через равные проме

Пышные сырные булочки с зеленью

Ингредиенты:
Мука — 350 г
Кефир — 200 мл
Яйцо — 1 шт.
Сыр твёрдый — 120 г
Зелёный лук — небольшой пучок
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Растительное масло — 2 ст. л.
Описание:
В глубокой миске соедините кефир, яйцо, соль и сахар. Перемешайте до однородности, затем добавьте растительное масло и снова хорошо размешайте основу.
Просейте муку с разрыхлителем и постепенно вмешайте в жидкую смесь. Замесите мягкое, слегка липкое тесто, которое легко держит форму и не расползается.
Натрите сыр и мелко нарежьте зелёный лук. Добавьте их в тесто и ак

Грибной суп в банках на зиму

Что потребуется из продуктов:
грибы (лесные или шампиньоны) — 1 кг
картофель — 500 г
морковь — 200 г
лук — 200 г
вода — 1,5 л
соль — 1 ст. л.
перец горошком — 5–7 шт.
лавровый лист — 2 шт.
раст. масло — 3 ст. л.
Как приготовить:
Грибы тщательно перебрать, промыть и нарезать средними кусочками. Отварить их в подсоленной воде около 15 минут, затем откинуть на дуршлаг и дать стечь жидкости.
Овощи очистить: картофель нарезать кубиками, морковь натереть, лук мелко порезать. На сковороде разогреть масло и обжарить лук с морковью до мягкости.
В кастрюле соединить грибы, картофель и зажарку.

Гречка с мясом

Что потребуется из продуктов для рецепта:
Гречневая крупа — 1 стакан
Мясо (свинина, говядина или курица) — 350–400 г
Лук — 1 крупная головка
Морковь — 1 средняя
Вода или бульон — 2 стакана
Растительное масло — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Чёрный перец — по вкусу
Лавровый лист — 1 шт.
По желанию: чеснок или зелень
Как приготовить:
Мясо нарежьте небольшими кусочками. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте мясо на среднем огне до лёгкой румяной корочки, чтобы сохранить сочность и вкус.
Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на тёрке. Добавьте овощи к мясу и готовьте 5–7 минут, помешивая, пока они не станут мягкими и ароматны

Вкусные блины на кефире

Что потребуется из продуктов:
Кефир — 500 мл
Яйца — 2 шт.
Мука — 200–220 г
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Сода — 0,5 ч. л.
Растительное масло — 2 ст. л. + для жарки
Как приготовить:
В миске взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли до лёгкой пены. Влейте кефир комнатной температуры и хорошо перемешайте, чтобы масса стала однородной.
Добавьте просеянную муку и тщательно размешайте тесто венчиком. Оно должно получиться без комочков, немного гуще обычного блинного теста.
Всыпьте соду и влейте растительное масло, снова перемешайте. Оставьте тесто на 5–7 минут, чтобы сода начала работать и блины по

Вегетарианская пицца

Что потребуется из продуктов
Мука — 250 г
Вода тёплая — 150 мл
Дрожжи сухие — 1 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Оливковое масло — 2 ст. л.
Томатный соус — 3–4 ст. л.
Сыр (моцарелла или любой) — 150 г
Болгарский перец — 1 шт.
Помидоры — 1–2 шт.
Шампиньоны — 100 г
Оливки — по вкусу
Лук — 0,5 шт.
Сухие травы (орегано, базилик) — по вкусу
Как приготовить
Смешайте тёплую воду, сахар и дрожжи, оставьте на 10 минут до появления пены. Добавьте соль, масло и муку, замесите мягк

Веганские “гребешки”

Что потребуется из продуктов
Крупные шампиньоны или корень сельдерея — 300 г
Соевый соус — 2 ст. л.
Оливковое масло — 2–3 ст. л.
Лимонный сок — 1 ст. л.
Чеснок — 1–2 зубчика
Морская соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Паприка — 1 ч. л.
Водоросли нори (по желанию) — 1 лист
Как приготовить
1. Нарежьте шампиньоны толстыми кружками или сформируйте шайбы из корня сельдерея. Они должны напоминать форму “гребешков”. Промокните их бумажным полотенцем.
2. Смешайте соевый соус, лимонный сок, измельчённый чеснок и немного масла. При желании добавьте измельчённые

Вафли из киноа

Что потребуется из продуктов:
Киноа — 150 г
Яйца — 2 шт.
Молоко — 120 мл
Мука (рисовая или пшеничная) — 2–3 ст. л.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Соль — щепотка
Сахар или мёд — по вкусу
Растительное масло — 1 ст. л.
Как приготовить:
● Киноа тщательно промойте под проточной водой, затем отварите до готовности примерно 15 минут. Остудите крупу до тёплого состояния, чтобы она не свернула яйца при смешивании.
● В глубокой миске соедините яйца, молоко и растительное масло. Добавьте соль и сахар по вкусу, затем хорошо взбейте смесь венчиком до однородной консистенции.
● К полученной массе добавьте отваренную киноа и аккуратно пер

Бутерброды с колбасой и сыром — быстрый рецепт, который выручит всегда

Самое приятное — готовятся они буквально за 10 минут, а результат всегда радует.
Почему этот рецепт стоит попробовать
Бутерброды с колбасой и сыром — это идеальное сочетание вкуса и простоты. Вам не понадобятся сложные ингредиенты или кулинарные навыки.
Быстро готовятся
Подходят для всей семьи
Можно сделать как холодными, так и го

Блины на молоке дрожжевые

Что потребуется из продуктов
Молоко — 500 мл
Мука — 250–300 г
Яйца — 2 шт.
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Дрожжи сухие — 7 г
Масло растительное — 2 ст. л.
Вода — 100 мл
Как приготовить
В тёплой воде растворите дрожжи с сахаром и оставьте на 10–15 минут до появления пенной шапочки. Это активирует дрожжи и сделает тесто воздушным.
В миске взбейте яйца с солью и сахаром, влейте тёплое молоко. Добавьте подошедшие дрожжи и тщательно перемешайте до однородной массы без комков.
Постепенно всыпайте просеянную муку, замешивая жидкое тесто. Накройте миску полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1 час для подъёма.
Когда тесто увеличится в

Блинчики с яблоками

Что потребуется из продуктов
молоко — 500 мл
яйца — 2 шт
мука — 200 г
сахар — 2 ст.л
соль — щепотка
масло растительное — 2 ст.л
яблоки — 4 шт
сахар для начинки — 2 ст.л
корица — по вкусу
сливочное масло — 30 г
Как приготовить Блинчики с яблоками
В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли до лёгкой пены. Влейте половину молока, перемешайте, затем постепенно добавьте муку, чтобы не было комочков.
Влейте оставшееся молоко и растительное масло, тщательно перемешайте тесто до однородности. Оставьте его на 10–15 минут, чтобы оно стало более эластичным.
Разогрейте сковороду и выпек

Блинчики с начинкой

Что потребуется из продуктов:
молоко — 500 мл
яйца — 2 шт
мука — 200 г
сахар — 1 ст. л
соль — щепотка
растительное масло — 2 ст. л
начинка — по вкусу (творог, фарш, грибы, варенье)
Как приготовить:
В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и солью до однородности, затем постепенно влейте молоко и хорошо перемешайте массу до лёгкой пены.
Добавьте просеянную муку небольшими порциями, тщательно размешивая тесто венчиком, чтобы не образовались комочки и масса стала гладкой.
Влейте растительное масло, перемешайте тесто и оставьте его на 10 минут, чтобы мука набухла и с

Балиш с изюмом

Что потребуется из продуктов:
мука — 400 г
молоко — 200 мл
сахар — 120 г
яйца — 2 шт
слив. масло — 80 г
дрожжи — 10 г
изюм — 150 г
соль — щеп.
Как приготовить:
Сначала подогрейте молоко до тёплого состояния, добавьте дрожжи и немного сахара. Перемешайте и оставьте на 10 минут, чтобы появилась пышная пенка.
В миске соедините яйца, сахар и мягкое сливочное масло. Всё тщательно перемешайте до однородности, затем влейте подошедшие дрожжи и снова размешайте массу.
Постепенно всыпайте муку с солью, замешивая мягкое тесто. Оно должно получиться эластичным и не липнуть к рукам. Накройте и оставьте в

Баклажаны с чесноком и орехами

Что потребуется из продуктов:
баклажаны — 3 шт.
чеснок — 3–4 зуб.
грецкие орехи — 80 г
масло растительное — 3 ст. л
соль — по вкусу
перец — по вкусу
зелень — по желанию
Как приготовить:
Баклажаны нарежьте кружками или полосками средней толщины. Посолите и оставьте на 15 минут, чтобы убрать горечь. Затем промойте и обсушите.
Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте баклажаны до румяной корочки с двух сторон. Готовые кусочки выложите на бумажное полотенце.
Грецкие орехи измельчите ножом или в блендере д

Баклажаны по-итальянски - Что потребуется из продуктов:

баклажаны – 2 шт.
помидоры – 4 шт.
чеснок – 3 зубчика
сыр твёрдый – 100 г
масло оливковое – 3 ст. л.
соль – по вкусу
перец – по вкусу
базилик – 1 ч. л.
орегано – 1 ч. л.
Как приготовить:
Баклажаны нарежьте кружками средней толщины, посолите и оставьте на 10 минут, чтобы ушла горечь. Затем промойте и обсушите полотенцем.
Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте баклажаны с двух сторон до лёгкой золотистой корочки, не пересушивая мякоть внутри.
Помидоры нарежьте кубиками, чеснок измельчите и обжарьте пару минут. Добавьте томаты, специи и тушите соус до густоты около 7–10 минут.
В форму выложите слой баклажанов, затем соус,

“Том ям” с курицей

Что потребуется из продуктов для рецепта:
Куриное филе — 400 г
Куриный бульон или вода — 1,2 л
Шампиньоны — 150 г
Помидоры черри — 8–10 шт.
Лук — 1 небольшой
Чеснок — 2 зубчика
Имбирь свежий — небольшой кусочек
Перец чили — по вкусу
Лайм — 1 шт.
Рыбный соус — 2 ст. л.
Соевый соус — 1 ст. л.
Кокосовое молоко — 200 мл
Растительное масло — 1 ст. л.
Зелень (кинза или зеленый лук) — для подачи
Как приготовить:
Разогрейте кастрюлю с небольшим количеством масла. Добавьте нарезанный лук, чеснок и имбирь, обжаривайте пару минут до яркого аромата. Затем влейте бульон и доведите основу супа до лёгкого кипения.
Куриное филе нарежьте небольшими кусочками. Опустите мясо в бульон

Лагман в мультиварке

Ингредиенты для Лагман в мультиварке
● Говядина или баранина — 500 г
● Лапша для лагмана — 300 г
● Болгарский перец — 2 шт.
● Морковь — 1 шт.
● Лук репчатый — 2 шт.
● Помидоры — 3 шт. или томатная паста — 2 ст.л.
● Чеснок — 2 зубчика
● Растительное масло — 2 ст.л.
● Соль, перец, специи по вкусу
● Вода или бульон — 600 мл
Как приготовить Лагман в мультиварке
● Нарежьте мясо кубиками, лук полукольцами, морковь и перец соломкой. В мультиварке выберите режим «Жарка» и обжарьте мясо до золотистой корочки.
● Добавьте лук и морковь, обжаривайте 5–7 минут до мягкости овощей, затем добавьте болгарский перец и измельченный чеснок.

Тортик без выпечки

Что потребуется из продуктов для рецепта
- Песочное печенье — 400 г
- Сметана — 500 г
- Сгущённое молоко — 200 г
- Сливочное масло — 100 г
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Банан или ягоды — по желанию
- Какао или шоколад для посыпки
Как приготовить Тортик без выпечки
Печенье измельчите в крошку, смешайте с мягким сливочным маслом. Масса должна стать влажной и пластичной, чтобы легко формировалась основа будущего торта.
Полученную массу выложите в форму, плотно утрамбуйте дно и немного бортики. Уберите основу в холодильник на 15–20 минут, чтобы она слегка застыла.
Сметану взбейте со сгущённым молоком

Салат с пекинской капустой и карбонадом

Что потребуется из продуктов для рецепта:
Пекинская капуста — 300 г
Карбонад — 150 г
Огурец свежий — 1–2 шт.
Кукуруза консервированная — 150 г
Сыр твёрдый — 100 г
Майонез — 2–3 ст. ложки
Соль, перец — по вкусу
Как приготовить:
Пекинскую капусту тщательно промойте под холодной водой, обсушите и нарежьте тонкими полосками. Переложите её в большую миску для удобного смешивания всех ингредиентов.
Карбонад нарежьте аккуратной соломкой или небольшими кубиками. Старайтесь, чтоб