Пасхальный кулич с изюмом и сахарной глазурью

Состав продуктов:

мука пшеничная — 500 г
молоко — 200 мл
яйца — 3 шт.
сахар — 150 г
сливочное масло — 120 г
дрожжи сухие — 7 г
изюм — 120 г
ванильный сахар — 10 г
соль — щепотка

для глазури:

сахарная пудра — 150 г
яичный белок — 1 шт.
лимонный сок — 1 ч. л.
кондитерская посыпка — по желанию

Процесс приготовления:

Сначала слегка подогревают молоко до тёплого состояния, добавляют дрожжи и немного сахара, перемешивают и оставляют на несколько минут, чтобы появилась пена. В отдельной ёмкости соединяют яйца с сахаром и взбивают до светлой массы. Затем вливают подошедшие дрожжи, добавляют растопленное, но не горячее масло, соль и ванильный сахар. Постепенно подсыпают муку, замешивая мягкое и немного липкое тесто.

Тесто тщательно вымешивают до гладкости, накрывают и оставляют в тёплом месте примерно на час-полтора, пока оно не увеличится в объёме. Изюм предварительно промывают и обсушивают, после чего вмешивают в подошедшее тесто.

Формы смазывают маслом, заполняют тестом примерно на треть и снова оставляют для подъёма. Когда тесто поднимется, формы отправляют в разогретую духовку и выпекают до румяной корочки около 30–40 минут при средней температуре.

Готовые куличи остужают, затем готовят глазурь, взбивая белок с сахарной пудрой и лимонным соком до густоты. Покрывают верх куличей глазурью и украшают посыпкой.

Если рецепт понравился — оставьте любой смайликом в комментариях