Ингредиенты:

Молоко — 250 мл
Сахар — 200 г
Яйца — 3 шт.
Сливочное масло — 120 г
Дрожжи сухие — 10 г
Мука — 600–700 г
Ванильный сахар — 10 г
Соль — щепотка
Изюм — 150 г
Цукаты — 100 г

Как приготовить:

— Тёплое молоко смешайте с дрожжами, 1 ст. ложкой сахара и 2 ст. ложками муки. Оставьте на 15 минут до появления пенной «шапочки».

— Яйца взбейте с сахаром и ванильным сахаром, добавьте растопленное масло и соль. Влейте опару и постепенно вмешайте просеянную муку.

— Замесите мягкое тесто, добавьте изюм и цукаты. Накройте и оставьте в тёплом месте на 1–1,5 часа до увеличения в объёме вдвое.

— Разложите тесто по формам, заполняя их на 1/3. Дайте подняться ещё 30 минут и выпекайте при 180°C около 35–40 минут до румяности.