Ингредиенты:

Коржи:
мука – 220 г
сахар – 160 г
яйца – 3 шт
кефир – 200 мл
масло раст. – 70 мл
какао – 2 ст.л
разрыхлитель – 1,5 ч.л
ваниль – щепоть
Крем:
сметана густая – 500 г
сахар – 120 г
ваниль – немного
Украшение:
шоколад тёмн. – 50 г (стружка)

Этапы приготовления

1. Подготовка основы.
Вначале нужно взять большую миску и просеять туда муку, чтобы она стала воздушной и равномерной. Сразу добавить разрыхлитель и какао, перемешать сухие продукты ложкой. В отдельной посуде соединить яйца с сахаром и взбить до объёма, пока масса не станет светлой и пышной. Затем влить масло, добавить кефир и ваниль, снова перемешать. После этого постепенно подсыпать муку с какао, двигаясь в одном направлении, чтобы структура теста оставалась гладкой и без комков.

2. Выпечка коржей.
Форму нужно застелить бумагой. Тесто перелить внутрь, разровнять поверхность и поставить в разогретую духовку. Выпекать примерно двадцать пять минут, пока середина не перестанет пружинить. Затем корж полностью остудить. Когда он станет прохладным, аккуратно разрезать его на три одинаковых пласта длинным ножом, стараясь не крошить края.

3. Приготовление крема.
В чистой миске соединить сметану и сахар. Массу нужно перемешивать до тех пор, пока сахар не растворится, а крем не станет густым и однородным. Затем добавить немного ванили для аромата. Крем следует поставить в холодильник на несколько минут, чтобы он стал более стабильным.

4. Сборка торта.
На блюдо положить первый корж. Щедро покрыть его кремом, распределяя по всей поверхности. Сверху положить второй пласт и также промазать. Затем повторить процедуру с третьим коржом. Верх и бока покрыть оставшимся кремом, выровнять лопаткой. Чтобы торт выглядел красиво, посыпать верх шоколадной стружкой, распределив её равномерно.

5. Настойка десерта.
Готовый торт нужно поставить в холодильник минимум на четыре часа. За это время крем впитается в коржи, вкус станет мягким и гармоничным. После охлаждения торт можно разрезать на порции.

#тортшоколадныйванильныйбархат #шоколадныйторт #нежныйдесерт #домашнийторт