ПИРОГ С ЯБЛОКАМИ, ЛИМОНАМИ И АПЕЛЬСИНОМ

Нежное мягкое тесто на сметане, хрустящие яблоки, яркий цитрусовый вкус и аромат!
Чудесный пирог, обязательно приготовьте!
✅Ингредиенты (диаметр формы 26 см):
Для теста:
масло сливочное - 100 г
сметана - 300 г
мука просеянная - 300 г
разрыхлитель теста - 10 г
Для начинки:
лимон - 2 шт.
апельсин - 1 шт.
сахар - 120 г
крахмал кукурузный - 30 г
яблоки - 400 г
Для посыпки:
шоколад и миндальные лепестки
✅Приготовление:
Муку с разрыхлителем и маслом растереть в крошку, добавить сметану и замесить тесто.
1/3 убрать в пищевой пленке в морозилку, остальное в холодильник на час.
С половины апельсина снять цедру. Остальную кожуру (вместе с белой частью) снять с апельсина и лимонов, удалить косточки.
Мякоть цитрусовых вместе с цедрой апельсина измельчить в комбайне/блендере в пюре, добавить сахар и крахмал.
С яблок снять кожуру, удалить сердцевину и нарезать дольками.
Форму для пирога диаметром 26-28 см смазать маслом, присыпать мукой.
Их холодильника достать бОльшую часть теста, раскатать в пласт, выложить в форму, сформировать бортик.
в центр положить яблоки, влить цитрусовую массу.
Замороженное тесто натереть сверху на терке или просто порвать кусочками.
Посыпать шоколадом и орешками.
Выпекать в разогретой до 180 градусов С духовке 40-50 минут до золотистого цвета и сухой спички.
Остывший пирог достать из формы и нарезать острым ножом