Быстрые маринованные шампиньончики

Хрустящие, ароматные и невероятно вкусные! Не нужно консервировать — уже на следующий день грибочки готовы к столу.

Запишите, чтобы не потерять!

Ингредиенты:

шампиньоны — 500 г;
чеснок — 3 зубчика;
репчатый лук — 1 шт. (средний);
красный болгарский перец — 1/2 шт. (нарезать кубиками).

Для маринада:

вода — 1 л;
лавровый лист — 1 шт.;
чёрный перец горошком — 5 шт.;
сушёный майоран — по вкусу;
уксус 9% — 80 мл;
соль — 1,5 ч. л.;
сахар — 1 ст. л.;
оливковое масло — 1 ст. л.

Приготовление:

Шампиньоны очистите и протрите влажной салфеткой.

Отварите в подсоленной воде 5 минут и откиньте на дуршлаг.

Приготовьте маринад: вскипятите воду с лавровым листом, перцем и майораном 2–3 минуты, снимите с огня, добавьте уксус, масло, соль и сахар.

Если грибы крупные — разрежьте пополам, мелкие оставьте целыми.

Выложите грибы в глубокую керамическую посуду, сверху добавьте кубики перца, измельчённый лук и чеснок.

Залейте горячим маринадом, закройте крышкой и дайте остыть, затем уберите в холодильник.