Елена Емельянова(Рыбакова)

Любимый рецепт выпечки, когда нужно что-нибудь быстро приготовить к чаю, очень вкусное. Печенье, которое выпекается в духовке ровно 10 минут и на замес требуется 3-5 минут. Рецепт: Мука -220гр Разрыхлитель -10гр (1,5ч.л.) Молоко -6ст.л. Сливочное масло -80гр Сахар -2ст.л. Соль -1/3ч.л. Грецкие орехи -50-80гр Изюм -50-80гр СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Сливочное масло растопим Просеем муку, добавим к ней разрыхлитель, сахар и соль, перемешаем Сделаем в муке углубление, выливаем сливочное масло, добавляем молоко замешиваем тесто (если тесто будет плохо собираться в комочек, добавьте ещё молока, мне не потребовалось) убираем тесто в холодильник на 1 час, или минут на 15 в морозильную камеру Этим временем приготовим начинку изюм промоем и обсушим, грецкие орешки мелко порубим ножом Достаём тесто из холодильника, раскатываем тонкий пласт 2-3 мм (чтобы это удобнее было делать, я кладу тесто на пищевую плёнку, сложенную в 2 слоя) На одну половину подготовленного пласта распределяем начинку, изюм и оре

Я долго искала тот самый рецепт. Его покупали в магазине пачками, им закусывали какао в школах, и его аромат был синонимом уюта. Перепробовала десятки вариантов, но всегда чего-то не хватало. И вот, методом проб и ошибок, он нашелся! Теперь я готовлю это печенье буквально с закрытыми глазами. Секрет оказался простым, как и все гениальное. И главное — для него не нужна дефицитная овсяная мука! Я покажу, как сделать ее дома буквально за пару секунд. А от замеса теста до хрустящего результата проходит всего ничего — отсюда и мое домашнее название рецепта: «Минутка». Идеально для внезапного визита гостей или для того, чтобы порадовать себя без лишних хлопот. (Все меры указаны для стакана объемом 250 мл) СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Для начала приготовим овсяную муку, насыпаем 1,5 стакана ( по весу это 160 грамм) овсяных хлопьев в блендер и превращаем в муку. Отмерим 100 грамм сливочного масла, добавляем 80 грамм сахара, 1 пачку ванильного сахара, добавим половину ч. л. корицы. Пробиваем блендером