Заварное тесто для блинов (надёжный рецепт).

Это мой самый надёжный рецепт блинов! 🥞 Они получаются всегда — даже с первого раза. Тонкие, с дырочками и невероятно вкусные!
Ингредиенты:
Кефир — 2 стакана
Кипяток — 1 стакан
Пшеничная мука — 2,5 стакана
Яйца — 2 шт.
Сахар — 2–5 ст. л.
Соль — щепоть
Ваниль — по вкусу
Растительное масло — 2 ст. л.
Сода — ½ ч. л.
Приготовление:
1. В миску вбить яйца, добавить сахар, соль и ваниль. Хорошо взбить венчиком или миксером.
2. Влить кефир, перемешать до однородности.
3. В отдельную чашку всыпать соду, залить кипятком и быстро размешать.
4. Постоянно помешивая, тонкой струйкой влить кипяток с содой в кефирную массу.
5. Оставить тесто на 5 минут.
6. Просеять муку и постепенно добавлять её в тесто, тщательно перемешивая, чтобы избежать образования комков.
7. В конце добавить растительное масло и ещё раз перемешать. Консистенция теста — как жидкая сметана.
8. Блины следует готовить на сковороде, предварительно хорошо разогрев её.
Приятного аппетита!