Сдобный вишневый пирог к чаю

#десерты

Ингредиенты:

300 гр муки
70 гр сахара
7 гр дрожжей
130 гр молока
1 яйцо 1с
щепотка соли
40 гр сливочного масла

Начинка:
400 гр вишни
70 гр сахара
35 гр крахмала
0,5 ч.л. корица по желанию

Готовим тесто опасным способом. В емкости смешиваем теплое молоко, сахар, дрожжи и 3 ст.л муки от общего количества, перемешиваем, накрытым пленкой и оставляем на 15 минут.
Как только на поверхности образовалась пена, добавляем растопленное сливочное масло, яйцо, щепотку соли и муку. Замешиваем мягкое тесто. Накрываем пленкой и оставляем на 1,5 часа, чтобы оно увеличилось в 2 раза. Можно разогреть духовку до 50 градусов, выключить ее и поставить внутрь тесто, так процесс пойдет быстрее.
Для начинки берем замороженную вишню, добавляем сахар, размалывать и корицу. Варим до загустения.
Подошедшее тесто делим на 2 части ( большую и маленькую). Раскатываем бОльшую часть в круг и отправляем в форму. Выкладываем начинку. Маленькую часть раскаиваемся в круг и с помощью фигурного ролика вырезаем узор. Если такого нет, то просто вырезаем полоски и накрываем ими пирог. Смазываем яйцо и и отправляем выпекаться до румяного цвета. Приятного аппетита!

Автор: @m.margarita_