Если класть картофель в кислую среду, то он задубеет. Он сварится, но будет жесткий. Раньше специально на салаты варили нарезанный сырой картофель в подкисленной воде, чтобы он сохранил свою форму нарезки, не разварился. Может быть и сейчас кто-то это практикует.......
Комментарии 15
Раньше специально на салаты варили нарезанный сырой картофель в подкисленной воде, чтобы он сохранил свою форму нарезки, не разварился. Может быть и сейчас кто-то это практикует.......