Заготовка «Борщ - 3 минуты и готово»

* Свекла — 400 г
* Картофель — 1,5 кг
* Капуста — 1 кг
* Лук — 400 г
* Морковь — 400 г
* Помидоры — 1,5 кг
* Болгарский перец — 200 г
* Масло растительное — 250 г
* Уксус (9%) — 40 г1. В кастрюле разогреть растительное масло и обжарить тонко нарезанный лук до золотистого цвета.
2. Добавить нашинкованную морковь и свеклу, тушить 5-10 минут.
3. Влить перемолотые помидоры, добавить соль, сахар, уксус (9%), нарезанный кубиками картофель, капусту и болгарский перец, нарезанный соломкой. Тушить под крышкой около 1 часа.
4. Разложить горячую массу по стерилизованным банкам и закатать.
5. Укутать банки пледом или одеялом, дать полностью остыть, затем убрать в погреб или подвал.
#заготовки #борщ #свекла