Мраморная куриная колбаса дома

Если вы фанат колбасных изделий, но не доверяете магазинной продукции или просто находитесь в шоке от цен на хорошую колбасу, вот выход для вас!
📝 Вам понадобятся:
• куриная грудка – 600 г
• бедро куриное – 400 г
• соль нитритная 0,6% – 10 г
• соль поваренная – 10 г
• вода холодная – 100 мл
• чеснок сухой – 1 ч.л
• кориандр молотый – 1 ч.л
• смесь перцев – 1,5 ч.л
• оболочка для колбасы натуральная, коллагеновая – 35-55 мм