Баклажан у неë, да, полностью не очищенный, а очищенный отдельными широкими полосками: очистила овощечисткой или ножом от кожуры - проведя по баклажану одним движением, и при этом срезается широкая полоска кожуры, а остальную кожуру она оставила и порезала потом баклажан на кубики и добавила их в казан к остальным ингредиентам.
Всё можно! Делал и так и по другому. Ещё туда добавить копченую паприку и немножко "Хмели-сунели". Всегда получается очень вкусно! Это практически один из видов РАТАТУЯ с МЯСОМ!!!
Комментарии 251