Ингредиенты:
Фарш 500 гр.
Репчатый лук 1 шт.
Хлеб белый 100 гр.
Вода или молоко 100 мл.
Соль, перец, паприка, специи по вкусу.
Начинка:
Сметана 200 гр.
Сыр «Российский» 150 гр.
Зелень (укроп, петрушка, лук)

Текст автора далее сохранен: для этих котлет можно использовать абсолютно любой фарш: домашний, говядина, свинина, баранина, курица, индейка.
С хлеба срезаем корки и замачиваем его в воде или молоке.
Репчатый лук очищаем, измельчаем и пробиваем вместе с хлебом в блендере до однородного состояния. Эту смесь отправляем в фарш.
Добавляем специи, солим, перчим, вымешиваем, отбиваем. Формуем в виде небольших шариков.

Противень застилаем пекарской бумагой, выкладываем мясные шарики.
Донышком стакана, смоченным в воде, делаем в них углубления.
Духовку разогреваем до 200°C

Для начинки: сыр натираем на тёрке, перемешиваем с измельчённой зеленью и сметаной.
Внутрь каждого гнезда выкладываем начинку.
Начинка может быть любой: картофельное пюре со сливочным сыром, жульен из грибов. Овощи, моцарелла, зелень.
Отправляем гнёзда в духовку на 30-40 минут. Подаём присыпав свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на мою группу, будет интересно, полезно и очень вкусно!