Пасхальные куличи, которые превзойдут все ваши ожидания 🤩

Не пугайтесь, что много букв, готовятся куличи несложно, но обещаю, результат,превзойдет все ваши ожидания 🤩 Цукаты подготовить заранее, абсолютно любые, на ваш вкус 🔅 цукаты 250 г 🔅 Ром (коньяк) 3 с.л. 🔅 цедра лимона 🔅 цедра апельсина 🔅 сироп: 100г сахара+100г воды , довести до кипения Залить цукаты, накрыть и оставить на ночь. Перед добавлением в тесто цукаты процедить от жидкости Опара: 🔅Вода 120 г 🔅Дрожжи 4 г (прессованные) 🔅Мука в/с 112 г Накрыть, и оставить созревать на 2 часа Тесто: 🔅Дрожжи 12 г (прессованные) 🔆Мука 405 г 🔆Яйца 170 г (холодные) 🔆Сахар 57 г Замесить планетарном миксером, насадка крюк, 5-7 минут, затем, 🔆Соль 4 г 🔆Желтки 120 г (холодные) 🔆Сахар 57 г соединить и постепенно добавить к первому тесту, вымешивать 7 – 10 минут до выделения клейковины. 🔆Масло сливочное 160 г (холодное), вводить частями. Замес , так же насадкой крюк. В конце добавить 🔅Цукаты 250 г 🔅Белый шоколад 120 г (измельченный), вымешивать 1-2 минуты. Тесто оставить созревать на 1 час, затем сделать обминку и оставить еще на 40 минут Я разложила по формам по 270 г, у меня 6 шт, размером 9 на 9 см, накрыть и убрать в духовку расстояться при температуре 35° на 1ч 30 мин. Выпекать при температуре 160° – 170° в течение 25 – 28 мин Дать остыть, и украсить по своему желанию ##куличи #праздничноеменю #Пасха