ЯБЛОЧНЫЙ КРАМБЛ

Яблоки кисло-сладких сортов - 850 г Изюм - 50 г Масло сливочное - 150 г Куриной яйцо - 1 шт ‍ Мука пшеничная - 360 г Лимон - 1 шт Сахар - 200 г Разрыхлитель для теста - 10 г Ванилин - 1/2 ч.л. Соль - 1/3 ч.л. Яблоки очистить от кожуры и нарезать небольшими кусочками. На сковороде растопить 50 г сахара на среднем огне и выложить нарезанные яблоки. Добавить сок и цедру 1-го лимона. И готовить, перемешивая, 8-10 минут на слабом огне, снять с плиты и остудить. В миске смешать просеянную пшеничную муку, соль, разрыхлитель для теста, ванилин. Добавить куриное яйцо, 150 г сахара и нарезанное на небольшие кусочки холодное сливочное масло. Все ингредиенты соединить и размять руками до состояния крошки. Дно формы для выпечки застелить бумагой для выпечки и выложить половину подготовленной крошки, распределить равномерным слоем. Крошку слегка утрамбовать рукой. На слой крошки выложить равномерным слоем подготовленные яблоки и посыпать промытым изюмом. Сверху, равномерно, посыпать оставшейся крошкой, сформировав верхний слой пирога. Пирог отправить в разогретую до 180°С духовку и выпекать 40-45 минут. Дать пирогу остыть, посыпать сверху сахарной пудрой и подавать к столу.