Клип

🧁Рецепт капкейков «КЛУБНИЧНЫЙ ОРЕО»&#33;&#33;<br><br>🍫Шоколадный бисквит (на 6шт)<br>Ингредиенты:<br>Мука - 85 гр.<br>Какао (алкализ.) - 15 гр.<br>Сахар - 70 гр.<br>Яйцо (кат.С1) - 1 шт.<br>Растительное масло - 40 гр.<br>Кефир (йогурт) - 70 гр.<br>Сода - 1/3 ч.л.<br>Разрыхлитель - 5 гр.<br>Соль - 1 щ.<br>Крошка от клубничного<br>печенья «Орео» - 2 шт.<br><br>👉🏻 Способ приготовления:<br>В кефир (йогурт) добавить соду и подогреть массу 10-15 секунд в микроволновой печи, если ингредиенты находились в холодильнике.<br><br>Масса должна начать пузыриться.<br><br>Яйцо с сахаром и солью взбить миксером до пышности.<br><br>Муку просеять, смешать с разрыхлителем и какао.<br><br>К яичной массе добавить кефир (йогурт) и растительное масло. Перемешать и в конце всыпать сухие ингредиенты и крошку печенья. Все быстро смешать миксером.<br><br>Распределить тесто по 45-50 грамм в каждую капсулу с усиленным краем. Данная порция рассчитана на 6 шт.<br><br>Выпекать в разогретом духовом шкафу до 160 градусов, режим «верх-низ», время выпекания 20-25 минут.<br><br>Остудить и убрать в холодильник на 1 час для стабилизации.<br><br> 🍓Клубничная начинка <br>Ингредиенты:<br>Пюре клубники - 30 гр.<br>Сахар - 15 гр.<br>Кукурузный крахмал - 2 гр.<br>Вода – 5 гр.<br>Творожный сыр - 40 гр.<br>Сливки 33% - 15 гр.<br><br> 👉🏻 Способ приготовления:<br>В сотейник с толстым дном добавить пюре клубники, сахар и уварить массу, пока сахар полностью не растворится.<br><br>Кукурузный крахмал размешать с водой 5 грамм, чтобы не было комочков. Добавить к клубничной массе и уварить 2-3 минуты.<br><br>Снять с огня и дать остыть при комнатной температуре.<br><br>Творожный сыр соединить с сливками и клубничной начинкой.<br><br>Взбить на низких оборотах, пока масса не объединится.<br><br>Важно, чтобы ингредиенты были<br>одинаковой температуры, иначе начинка может расслоиться.<br><br>На 1 капкейк понадобится от 5 до 8 грамм начинки.<br><br> 🧁Крем для шапочек<br>Ингредиенты:<br>Творожный сыр - 270 гр.<br>Сливки 33% - 40 гр.<br>Сахарная пудра - 30 гр.<br>Серединка от клубничных<br>«Орео» - 5 шт.<br>Крошка печенья от клубничных<br>«Орео» - 3 шт.<br>Краситель розовый (по<br>желанию) ~ 1 гр.<br><br>👉🏻 Способ приготовления:<br>Если творожный сыр твердый, то<br>рекомендуется его сначала взбить отдельно. Затем добавить сливки, сахарную пудру, крошку «Орео» и все взбить миксером до объединения.<br><br>🧁Сборка капкейков<br>С помощью ножа вырезать серединку у капкейка, но оставить верхнюю шапочку, чтобы потом закрыть начинку. Добавить в капкейк начинку, далее шапочку на начинку, чтобы ее закрыть и сверху крем. Украсить по желанию половинкой клубничного печенья «Орео» и крошкой от печенья.<br><br>Срок годности: 72 часа в холодильнике. Замораживать нельзя.<br><br>Еще больше таких подробных рецептов ДАРЮ на вебинаре «Как стать домашним кондитером: 10 простых шагов» 🔥🔥Там я расскажу, как вам начать печь на заказ и открыть домашнюю кондитерскую&#33;<br><br>Рецепты этих десертов вы сможете забрать в конце эфира:<br>🎁 Торт «Три шоколада»<br>🎁 Воздушное суфле в виде конфет «Птичье молоко»<br>🎁 Бисквитный торт «Малиновая девочка»<br>🎁 Меренговый рулет с клубничной начинкой<br>🎁 Карамельные капкейки с кремовыми шапочками<br><br>Присоединиться к вебинару и получить подробную информацию о нем можно по ссылке 👇<br>https://vk.cc/cBp5oz