Влажный, ароматный и нежный пасхальный кулич

Влажный, ароматный и нежный пасхальный кулич с волокнистым мякишем — тот самый рецепт, который получается с первого раза. Много желтков, сливочное масло, сметана, правильно подготовленные сухофрукты и мягкое тесто делают кулич не сухим, а по-настоящему праздничным, с насыщенным вкусом и красивой текстурой. Идеально для Пасхи. **Ингредиенты** **Для опары:** Молоко — 180 мл Свежие дрожжи — 25 г или сухие — 8 г Сахар — 1 ст. л. Мука — 120 г **Для теста:** Пшеничная мука — 380–430 г Желтки — 5 шт. Яйцо — 1 шт. Сахар — 140–170 г Ванильный сахар — 10–15 г Соль — 1/2 ч. л. Сливочное масло — 130 г Сметана 20–25% — 60 г Цедра 1 апельсина или лимона Крепкий напиток — 1–2 ст. л. (по желанию) Куркума — щепотка (по желанию) **Добавки:** Изюм — 120 г Цукаты — 80 г Вяленая клюква — 50 г Крепкий напиток, апельсиновый сок для замачивания — 50–70 мл **Для глазури:** Сахарная пудра — 150 г Лимонный сок — 2–3 ч. л. Вода или молоко — 1–2 ч. л.