Клип

🔥 Шоколадный пирог, который ломает шаблон! Ты ни за что не угадаешь, из чего он... спойлер: он постный! 🤫 Друзья, держитесь крепче. Этот десерт я пекла, когда в холодильнике было пусто, а хотелось чего-то бомбического. И о чудо! 😳 Этот пирог — просто космос: 🚫 Без яиц 🚫 Без молока 🚫 Без масла сливочного 🚫 Без сметаны А получается пышный, влажный, шоколадный бисквит! Прямо как в дорогой кондитерской. Можно есть просто так, а можно разрезать, прослоить джемом — и будет шикарный торт! Забирай рецепт в закладки 📌, чтобы не потерять! И пожалуйста, поддержите меня смайликом ❤️ или комментарием. Мне очень важно знать, что вам тут нравится, для кого я стараюсь ☺️ Ингредиенты Для бисквита: Мука — 240 г Какао — 38 г (это примерно 3 ст. ложки с горкой) Соль — ½ ч. ложки Сода пищевая — 9 г (не гаси&#33 Сахар — 220 г Ванильный сахар — 1 пакетик Масло растительное без запаха — 75 г Вода комнатной температуры — 300 мл Уксус (6-9%) — 19 мл (это столовая ложка) Для ягодной прослойки: Любые кислые ягоды (смородина, вишня, клюква) — 200 г Измельчаем блендером или протираем через сито Для украшения (Ганаш): Молочный шоколад (плитка) + 1 ст. ложка раст. масла Белый шоколад (полплитки) + 1 ч. ложка раст. масла Готовим по шагам (очень просто&#33: 1. Все продукты достаём заранее — они должны быть тёплыми (комнатной температуры). 2. В одной миске смешиваем ВСЁ сухое: муку, какао, соль и соду. Венчиком, чтобы разбить комочки. 3. В другой, большой миске, соединяем «мокрое»: сахар (оба вида), воду и растительное масло. 4. Теперь внимание (тут магия)! Вливаем сухую смесь в мокрую, перемешиваем. И в самом конце добавляем уксус! Быстро, но аккуратно мешаем. Тесто начнёт пузыриться — так и надо 💨 5. Форму (21 см) застилаем пергаментом (бока можно не смазывать). Выливаем тесто. Хитрость: сверху накрываем форму фольгой или пергаментом, делаем в ней пару надрезов ножом (чтобы выходил пар). Так верх не подгорит, а пирог пропечется идеально 6. Отправляем в духовку при 180°C на 35-40 минут. Ориентируйся по своей духовке! Проверяй палочкой — она должна выходить сухой. 7. Готовый бисквит ОБЯЗАТЕЛЬНО полностью остудить! Иначе покрошится при резке. 8. Разрезаем остывший пирог на 2 коржа. Промазываем ягодным пюре. Кислинка ягод идеально оттеняет сладость — это кайф! 9. Для ганаша: ломаем шоколад в миску, топим в микроволновке импульсами (по 10-15 секунд, перемешивая). Добавляем масло — оно даст зеркальный блеск ✨ Поливаем торт, как душе угодно. Всё! Можно звать гостей и наливать чай ☕️ Обязательно похвастайтесь в комментариях, у кого получится! Делитесь фото, мне будет безумно приятно ❤️ Автор рецепта: [club39078471|@lidiya_foodblogger] #пост #Постныйрецепт #безяиц