Веганское грибное рагу 🍄‍🟫🍄‍🟫 Стифадо из грибов 🍲🍷🧅

Ингредиенты : Шампиньоны королевские 500 гр (любые свежие грибы) Оливковое масло для жарки Лук репчатый 2-3 шт (450 гр) Чеснок 2 зубчика Тимьян сушёный 1 ч л Тимьян свежий 2-3 веточки Уксус бальзамический 1 ч л Коричневый сахар 1 ч л Томатная паста 0,5 ч л Мускатный орех 0,25 ч л Корица 0,25 ч л Вино красное 150 мл Помидоры 3 шт (250 гр) Бульон овощной (вода горячая ) 500 мл Соль перец по вкусу Приготовление : Грибы нарежьте пополам и обжарьте на оливковом масле 2-3 минуты на сильном огне. Добавьте тимьян сушёный, готовьте до золотистого цвета и выложите их на тарелку. Добавьте немного оливкового масла в ту же сковороду, поместите лук полукольцами, посолите и готовьте минут 15-20 на среднем огне до карамелизации. Добавьте уксус бальзамический и сахар. Влейте вино и томите 2-3 минуты, пока спирт не испарится. Добавьте чеснок измельчённый, мускатный орех, корицу, свежий тимьян, томатную пасту, помидоры нарезанные и бульон. Посолите, поперчите по вкусу. Томите пока не загустеет под крышкой. Верните выложенные грибы обратно на сковороду в соус и варите 4-5 минуты на сильном огне. Подавайте горячим с картошкой или как самостоятельное блюдо. Описать как это вкусно - нет смысла. Аромат, исходящий из кухни, за вас скажет всё. Приятного аппетита!