Запеканка "Жульен" #рецепт

[форма 21х22см] •картофель - 600 г •куриное филе - 250 г •шампиньоны - 300 г •лук репчатый - 1 шт [среднего/крупного размера] •чеснок - 2-3 зуб. •сыр [любой твёрдый] - 200 г •сливки 10% [можно взять жирнее] - ~200 мл •паприка [сладкая] - 1/2 ч. л. •мускатный орех - щепотка •соль, перец - по вкусу •масло сливочное + растительное [для жарки] __ На раст. + слив. масле пассеруем лук [мелким кубиком] до полупрозрачности, добавляем чеснок, пассеруем ещё 1-2 мин. Добавляем грибы [слайсами], пассеруем до тех пор, пока грибы не потемнеют и в сковороде не останется жидкости [от грибов]. Далее [отодвинув в сторону всю пассеровку, если позволяет место, либо можно её выложить на время из сковороды] обжариваем курицу [кубиком среднего/мелкого размера]. Смешиваем готовую курицу с грибами, добавляем специи, соль и перец. Вводим сливки [комнатной температуры], добавляем тёртый сыр, смешиваем. *натёртый сыр разделяем на 2 части: одна часть идёт в начинку, вторая на слои Картофель нарезаем тонким кружком [время запекания будет зависеть от толщины нарезанного картофеля]. Дно формы смазываем небольшим кол-вом подливки. Выкладываем слой картофеля [внахлёст], далее слой начинки, затем тёртый сыр. Повторяем слои, пока не закончатся все ингредиенты. *ВЕРХНИМ СЛОЕМ ИДЁТ СЫР, НО ЕГО МЫ ДОБАВЛЯЕМ В САМОМ КОНЦЕ, ЗА 10 МИН ДО ГОТОВНОСТИ БЛЮДА Накрываем форму фольгой и отправляем в разогретую до 180℃ духовку на ~35 мин. [Готовность блюда определяем по мягкости картофеля]. За 10 мин до готовности снимаем фольгу и посыпаем тёртым сыром. _ Приятного аппетита! #рецепты #рецепт #запеканка #жульен #кулинария #готовимдома #вкусно #простойрецепт #просто #еда #рекомендации #рек #shorts #полезныесоветы