Пирожок с капустой: без изысков, но как же вкусно! 🥧

Пирожок с капустой: без изысков, но как же вкусно! 🥧 Ингредиенты для теста: 🦋 мука — 400 гр •🦋 яйцо — 1 шт •🦋 сливочное масло — 150 гр (можно маргарин) •🦋 кефир — 200 мл (можно сметану) •🦋 разрыхлитель — 1 ст. л. •🦋 соль — щепотка для начинки: 🦋 капуста ~1 кг 🦋 лук — 1 шт 🦋 морковь — 2–3 шт 🦋 соль, перец — по вкусу готовим: ❗️ Яйцо, кефир и сливочное масло обязательно должны быть из холодильника. К просеянной муке добавляем разрыхлитель и соль. Сливочное масло нарезаем кубиками, отправляем к муке и перетираем в крошку. Добавляем яйцо и кефир, замешиваем тесто сначала лопаткой, затем руками. Долго не вымешиваем — как только тесто собралось, этого достаточно. Убираем тесто в пакет и отправляем в холодильник на 30 минут. Капусту мелко шинкуем, лук нарезаем полукольцами, морковь трём на тёрке. Лук обжариваем до прозрачности, добавляем морковь и жарим ещё 2–3 минуты. Добавляем капусту, перемешиваем, накрываем крышкой и тушим до мягкости. Когда капуста стала мягкой, открываем крышку и на среднем огне выпариваем лишнюю жидкость, постоянно помешивая. Солим, перчим по вкусу и полностью остужаем начинку. Достаём тесто из холодильника и делим на две части — большую и меньшую. Меньшую часть убираем обратно в холодильник. Большую раскатываем и выкладываем в форму, распределяем начинку. Накрываем второй раскатанной частью теста, защипываем края, делаем небольшой надрез в центре. Смазываем желтком с молоком и отправляем в разогретую до 180° духовку примерно на 40 минут. Румяный ароматный пирог готов! 😘 #всеобовсеммояВыпечка