Суфле из черной смородины

Сливочное суфле из черной смородины Ингредиенты: ▫️ замороженная черная смородина — 250 г ▫️ сливки жирные — 250 мл ▫️ сахар — 200 г ▫️ яйца куриные — 4 шт. ▫️ желатин — 2 ч. л. Способ приготовления: 1. Желатин залить 2 ст. л. теплой воды и дать постоять. 2. Черную смородину всыпать в сотейник, влить 5 ст. л. воды и 5 минут прогревать на небольшом огне, затем переложить в стакан для взбивания и измельчить погружным блендером. 3. Желтки отделить от белков. Выложить в кастрюлю, всыпать сахар, перемешать и прогревать на водяной бане, непрерывно взбивая блендером с насадкой-венчиком, так чтобы сахар растворился и желтки не заварились, затем снять с огня и продолжать вымешивать венчиком еще некоторое время. 4. Протереть черносмородиновую массу через сито, добавить желатин, желтки с сахаром и взбить все погружным блендером в однородную массу. 5. Белки взбить блендером с насадкой-венчиком в пышную массу. 6. Сливки взбить блендером с насадкой-венчиком, добавить в смородиновую массу и перемешать венчиком, затем порциями ввести взбитые белки. 7. Разложить суфле в прозрачные креманки и отправить в холодильник застывать. Приятного аппетита!