Песочное печенье с лавандой и клубникой

Песочное печенье с лавандой и клубникой Ингредиенты: ▫️ мука — 150 г ▫️ рисовая мука — 20 г ▫️ клубника — 2 горсти ▫️ сливочное масло — 125 г ▫️ сахар — 50 г ▫️ лаванда сушеная — 2 ч. л. ▫️ сахарная пудра — 1 ч. л. ▫️ сливки жирные — 200 мл ▫️ соль морская — 1 щепотка Способ приготовления: 1. Духовку предварительно разогреть до 180°С. 2. Лаванду с сахаром измельчить в блендере в крошку. 3. Предварительно охлажденное сливочное масло нарезать кубиками. 4. Всю муку и соль всыпать к сахару с лавандой и перемешать блендером, затем добавить сливочное масло и взбить все в крошку. 5. Пересыпать крошку в глубокую миску и рукой вымесить тесто (если понадобится, вливать по 1 ч. л. ледяную воду). 6. Раскатать тесто в пласт между двумя листами бумаги для выпечки и вырезать равное количество кружков — половину поменьше диаметром, половину побольше. 7. Выложить кружки на выстеленный бумагой для выпечки противень и выпекать в разогретой духовке 10–12 минут. 8. Ягоды разрезать на 4 дольки, большую часть клубники выложить в пиалу и посыпать сахарной пудрой. 9. Сливки взбить в густую массу. 10. На крупное печенье выложить по 1 ч. л. взбитых сливок и немного посыпанной пудрой клубники, накрыть печеньем поменьше и украсить сливками и оставшейся нарезанной клубникой. Приятного аппетита!