Кремовый яблочный тарт 🍎🥧

Ингредиенты: Объем чашки: 200 мл. Размер формы: 25×25 см (можно использовать стеклянную форму). Для теста: • 2 яйца • 5 г ванилина (1 пакет) • 100 г сахара (6 ст. ложек) • 50 мл растительного масла (½ чайного стакана, если хотите точность, возьмите 6 ст. ложек) • 50 г сливочного масла (комнатной температуры) • 340 г муки (2 полные чашки + 1 чашка без одного пальца 👆🏻) • 10 г разрыхлителя (1 пакет) • 1 ч. ложка молотой корицы Для крема: • 4 средних яблока, нарезанных кубиками • 4 ст. ложки сахара • 1 ч. ложка молотой корицы • 400 мл молока (2 чашки) • 5 г ванилина (1 пакет) • 1 яичный желток • 4 ст. ложки сахара • 4 ст. ложки кукурузного крахмала • 200 мл сливок (жидких) Приготовление: 1. Приготовление крема: • Нарезанные яблоки потушите с сахаром до испарения жидкости. После добавьте корицу (по желанию можно использовать ягоды, цедру апельсина или лимона). • Молоко, ванилин (кроме сливок и яблочной начинки), желток, сахар и крахмал смешайте венчиком. • Варите на среднем огне до загустения (крем получится плотным, не пугайтесь). • После снимите с огня, добавьте сливки, ванилин и яблочную начинку. Крем готов. 2. Приготовление теста: • Смешайте все ингредиенты для теста, кроме муки. Постепенно добавляйте муку, замешивая мягкое тесто. • Отделите ¼ теста, заверните в пленку и положите в морозильник для натирания. • Остальное тесто разделите на 2 равные части. Одну часть распределите по дну формы, другую разделите пополам, раскатайте полосками и выложите по краям формы, прижимая их к стенкам. 3. Сборка: • Вылейте крем на тесто. • Натрите замороженное тесто сверху на крем. По желанию посыпьте миндальными или лесными орехами. 4. Выпекание: • Выпекайте тарт в заранее разогретой духовке при 180°C с конвекцией 25–30 минут. • Полностью остудите, посыпьте сахарной пудрой и подавайте. Приятного аппетита! 😋