Торт Медовик с помощью Китченбота.mp4

Торт Медовик Ингредиенты Тесто ·        1 яйцо ·        200 г сахара ·        70 г меда ·        50 г сливочного масла ·        30 мл молока ·        1 пачка разрыхлителя ·        300 г муки + 150 г на подпыл и раскатывание коржей Крем ·        1 яйцо ·        200 г сахара ·        30 г муки ·        250 мл молока ·        200 г сливочного масла, охлажденного, кусочками Способ приготовления 1. Установить Лопатку для замешивания. 2. Поместить в чашу яйцо и сахар, перемешать 2 мин/скорость 5. 3. Добавить мед, сливочное масло, молоко и перемешать 1 мин/скорость 5. 4. Варить 6 мин/90°С/скорость 3. 5. Добавить разрыхлитель и перемешать 15 сек/скорость 4. 6. Добавить муку, замесить тесто Р8: ЗАМЕШИВАНИЕ. 7. Выложить аккуратно тесто (оно должно быть горячее). Лопатку для замешивания снять, чашу вымыть. 8. Тесту дайте остыть до теплого состояния. Уберите в холодильник на 1 час. 9. Охлажденное тесто разделите на 8 частей. Одну раскатайте в пласт толщиной 2 мм на рабочем столе, подпыленном мукой. Вырежьте из него лепешку по большой тарелке и перенесите на противень, выстланный бумагой для выпечки. Рядом уложите обрезки теста. 10. Выпекайте корж медовика в течение 3–4 минут при 180°C. Переложите на решетку и дайте остыть. Таким же образом приготовьте остальные коржи медовика. Дайте им остыть. 11. Обрезки теста тоже испечь. Дать остыть. Подровнять края, крошки от обрезания коржей сохранить. 12. Установить в чашу Лопатку для замешивания. 13. В чашу поместить яйцо, сахар, муку и перемешать 30 сек/скорость 5. 14. Добавить молоко и варить 10 мин/90°С/скорость 4 без мерного колпачка. На крышку чаши установить корзину-сито в качестве защиты от брызг. 15. Массу перелить в сотейник и оставить остывать при комнатной температуре, затем на некоторое время поместить в холодильник. 16. Вымыть чашу. Установить Многофункциональный нож и Бабочку. 17. Перелить заварную массу в чашу, добавить сливочное масло (масло должно быть мягкое, но не жидкое) и взбить 20 сек/скорость 4. 18. Крем переложить в миску, чашу вымыть и обсушить досуха. 19. В чашу поместить обрезки коржа и испеченные обрезки теста, измельчить 15 сек/скорость 5 в крошку. 20. Получившимся кремом промажьте коржи, складывая их стопкой на тарелку. Посыпьте торт измельченной крошкой. Поставьте торт в холодильник минимум на 6 часов, желательно на ночь, чтобы коржи как следует пропитались кремом. Комментарии Совет Чтобы перенести лепешки, из которых получатся коржи для медовика, на противень, осторожно намотайте тесто на большую скалку и разверните его непосредственно над емкостью для выпечки. Добавьте в медовые коржи специи, характерные для другой медовой выпечки: корицу, перец, гвоздику. * Отправлено с помощью приложения My Recipe Box *