СОЧИНСКАЯ ПАХЛАВА.

Вкусная, сочная, ароматная, она украшает любой праздничный стол.
ТЕСТО:
* Масло сливочное 250 г
* Сметана 200 г
* Желтки 4 шт
* Сода 1 ч. л.
* Соль 1/3 ч.л.
* Мука 3 стак.
НАЧИНКА:
* Грецкие орехи 2,5-3 стакана (граненый)
* Сахар 1,5 стак.
* Кардамон по вкусу
* Белок 1 яйца
Масло натереть на терке в муку и руками растереть в крошку. Добавить желтки и замешать тесто. В отдельной посуде в сметану добавить соль и погашённую соду, масса вспенится и после этого добавить в тесто и замесить. Разделить тесто на 4 части и положить в холодильник на час-два.
Орехи измельчить в блендере добавить взбитый белок, сахар и растереть начинку руками так, чтоб начинка оставалась рассыпчатой.
Раскатаем одну часть тесто, смазываем белком, заполняем начинкой и дальше следующий слой. Последний слой теста смазываем яйцом и нарезаем ромбики. Выпекаем примерно 30 мин, 180-200* Ориентируйтесь по своей духовке.
После выпечки не нарезайте пахлаву, лучше полностью охладить потом нарезать. А лучше оставить на ночь. Пока пахлава горячая смажьте ее сладким сиропом, именно смажьте не заливайте!
НУШ! 👩🏻‍🍳