у шотландцев есть аналог,но с овсянкой, но они почему то стесняются этого блюда в их кухне, когда был в командировке в Лондоне, пытался минимум в четырех местах получить хаггис и везде на меня косо смотрели , ответ всегда был один, такого не готовим!
вчера именно это с нами это и произошло, приготовили с супругой нашу фирменнуб заднюю ногу теплокровного, получилось супер, нога оказалась премиальная с ногой мы приобрели корейку, а точнее седло, шикарная штука можно есть губами, ногу я выбираю , чтобы была покрыта тонким слоем жира, можно с курдюком, курдюк я срезаю, как премию для будущей готовки, запеченое курдючное сало это очень вкусно, пока горячее или я его добавляю в горох нут, когда готовлю в горшочке, в конце запекания ноги, поверхность обмазываю кистью смесью соевого соуса и меда, а чтобы выделившийся сок не подгорел, вниз духовки ставлю противень с небольшим количеством воды, позвали дочку с мужем,было очень весело
Комментарии 363