Вебинар Веры Никандровой, преподавателя института гастрономии Life

Птичье молоко:
Легкое как облачко, нежное, изысканное☁️…
Ванильное, тирамису, матча, лимонное, малиновое, фисташковое🍋☕️🍵…
М-м-м… Невозможно остановиться😍…
А готовится как просто👩🏼‍🍳!
Весь процесс от отвеса до заливания в рамку займет менее часа 🕐…
Из оборудования - миксер, подойдет даже ручной🤗.
Всего 6 ингредиентов, простая технология…
Удобно хранить в заморозке❄️!
Мелкоштучные десерты всегда нарасхват на заказ, их можно предложить в довесок к торту или просто к чаю🛒☕️…
Идеальный десерт! Все просто💯!
⚠️Но мастерство всегда состоит из маленьких секретов:
❓До какой консистенции сварить агаровый сироп?
❓ Какой агар-агар выбрать?
❓ Как понять что масло взбилось идеально?
❓Меренга какой текстуры нужна?
❓Влияет ли качество масла на готовое изделие и какое лучше выбрать?
❓Белок: свежий, бутилированный, сухой - особенности работы
❓Как правильно стабилизировать?
❓Можно ли замораживать?
❓ Как хранить и сколько?
❓Какая температура дегустации?
❓И самое главное - ароматизация: сухая и влажная…
‼️ Пожалуй самый интересный вопрос способы ароматизации!
Каждый способ требует понимания особенностей работы в продукте
✅ натуральные порошки (какао, кофе, сублиматы)
✅ореховые пасты
✅чаи
✅эссенции
✅алкоголь
✅вкусовые пасты
✅фруктово-ягодные пюре,
зная которые вы сможете самостоятельно создать огромное количество вкусов!
🗓 2 февраля в 10:00 (мск) мы встретимся с вами на новом вебинаре «Птичье молоко» с Верой Никандровой!
🔝Уверены, он станет новой легендой нашей школы и вашего кондитерского дела !
Участие в вебинаре возможно на трех тарифах:
🐣 Бесплатно :
🔴 живое участие онлайн 2 февраля (длительность 3-4 часа (без доступа к записи и поддержки) - в прямом эфире мы приготовим ванильный вкус птичьего молока и разберем все-все особенности!
🐦‍⬛️ Тариф «7 дней» - 599₽ (цена действует до начала вебинара)
🟡 онлайн участие + доступ к записи 7 дней
🟡 без поддержки
🟡 + бонус вкусы - «фисташка» и «матча» (подробная технология в тех.карте)
🦅 Тариф «Максимум» - 1599₽ :
🟢 онлайн участие + доступ к записи 2 месяца
🟢 поддержка Шефа в чате телеграм 14 дней, начиная с 10 февраля
🟢 блок обучения «Ароматизация, разбор способов, особенности, тонкости, создание собственных вкусов» - в чате поддержки телеграм с Верой Никандровой!
🟢 марафон с гарантированными бонусами и главным призом
🟢 + бонус вкусы: «Тирамису», «Лимонное с ликером», «Малиновое».
Выбирайте свой тариф и до встречи 2 февраля в 10:00 (мск), https://veranikandrova.ru/souffle_cake?utm_source=ok&utm_medium=social&utm_campaign=group_ok_souffle_cake