СОЛЯНКА

Вот что нам потребуется:
Говядина (часть бульонка)-700 гр.
Копченые ре‌бра (свиные )-300 гр.
Лук -1 большои‌ (половину в бульон, половину для зажарки)
Огурцы соленые- 150 гр.
Картофель -200 гр.
Сосиски -2 шт.
Охотничьи колбаски-4 шт.
Ветчина -200 гр.
Колбаса копченая -200 гр.
Маслины /оливки -100 гр.
Лимон -0,5
Томатная паста -140 гр.
Соль по вкусу.
Приготовление:
Говядину и копченые ребра варим в подсоленнои‌ воде два часа.
На растительном масле обжариваем лук до слегка румяного цвета , добавляем мелко нарезанные соленые огурцы , обжариваем минуты 3 добавляем томатную пасту обжариваем минут 5 на среднем огне и добавляем немного бульона, в котором варится мясо. Выключаем плиту и накрываем крышкои‌ зажарку.
Убираем мясо из бульона , и отправляем туда картофель, варим минут 15-20.
Нарезаем копчености , колбасные изделия , говядину отварную и копченое мясо, отправляем в бульон, добавляем зажарку и маслины с оливками. Немного жидкости маслин и оливок , примерно по 50 гр.
Немного лимонного сока, и половину лимона.
Сахаром регулируем кислотность и варим минут 15 все вместе . Выключаем плиту и дае‌м настояться под закрытои‌ крышкои‌ минут 15 солянке.
Затем подаём со сметанои‌ и наслаждаемся.
Будьте Здоровы!