ПЕЧЕНЬЕ НА СМЕТАНЕ
ИНГРЕДИЕНТЫ для коржиков:
мука — 330 г;
изюм — 100 г;
сахар — 80 г;
ванильный сахар — 8 г;
сливочное масло — 100 г;
разрыхлитель — ч. л.;
сметана — 100 г;
яйца куриные — шт.
Приготовление:
Муку соединяем с ванильным и обычным сахаром, разрыхлителем, перемешиваем сыпучие компоненты. Нарезаем маленькими кусочками сливочное масло, выкладываем в муку. Руками перетираем сливочное масло в муке, создавая крошку.
В сливочную крошку разбиваем яйцо, добавляем сметану, смешиваем ингредиенты. Интегрируем в тесто промытый и высушенный изюм.
Замешиваем вручную не липкое тесто, убираем в холодильную камеру на 60 минут, храним под пленкой. Готовое тесто раскатываем в пласт толщиной 8 мм.
Из пласта стаканом или формочкой вырезаем коржики, то есть элементы печенья. Перемещаем заготовки на застеленную пергаментом поверхность противня.
Разогреваем печь до 180 градусов, выпекаем коржики 20 минут.
По итогу можно посыпать коржики сахарной пудрой.
Приятного чаепития! #печенье #выпечка #кЧаю
Комментарии 45
Тесто: 150 г. растопленного маргарина, 200 г. спхарного. песка, размешать. Добавить 1 столовую ложку с горкой сметаны,, размешать. Добавить 1 яйцо и белок (желток оставим для смазки) размешать. Добавить пачку дрожжей 11 г. (Я признаю только прессованные, которые кладу в молоко, т.е. 33 г.). Размешать и добавить теплое молоко, добавить ванилин, чуть-чуть лимонной кислоты и соли. Добавляем 500 г. муки постепенно. Сперва мешаем ложкой, затем рукой. Если тесто жидковато, добавить по 2 столовые ложки муки. Если необходимо добавить еще 2 ложки. У меня дополнительно уходит 4 - 6 столовые ложки. Оставляем на 1 - 1,5 часа, прикрыв пленкой. Тесто мягкое, но после расстойки оно вообще не прилипает ни к столу, ни к рукам.
Хориз - это начинка для гаты.
1,5 стакана муки, 200 г. Сахара, ванилин, перемешать. Добавить чуть мягкое сливочное масло 150 г. и руками перетереть.
Начинку готовьте, когда поднимется тесто.
Затем делю тесто и на хориз на 4 час...ЕщёДобрый день! Извините, что пишу рецепт с опозданием.
Тесто: 150 г. растопленного маргарина, 200 г. спхарного. песка, размешать. Добавить 1 столовую ложку с горкой сметаны,, размешать. Добавить 1 яйцо и белок (желток оставим для смазки) размешать. Добавить пачку дрожжей 11 г. (Я признаю только прессованные, которые кладу в молоко, т.е. 33 г.). Размешать и добавить теплое молоко, добавить ванилин, чуть-чуть лимонной кислоты и соли. Добавляем 500 г. муки постепенно. Сперва мешаем ложкой, затем рукой. Если тесто жидковато, добавить по 2 столовые ложки муки. Если необходимо добавить еще 2 ложки. У меня дополнительно уходит 4 - 6 столовые ложки. Оставляем на 1 - 1,5 часа, прикрыв пленкой. Тесто мягкое, но после расстойки оно вообще не прилипает ни к столу, ни к рукам.
Хориз - это начинка для гаты.
1,5 стакана муки, 200 г. Сахара, ванилин, перемешать. Добавить чуть мягкое сливочное масло 150 г. и руками перетереть.
Начинку готовьте, когда поднимется тесто.
Затем делю тесто и на хориз на 4 части, смазываю желтком, делаю полоски вилкой и запекаю при 180 градусах приблизительно 25 минут.
Ориентируйтесь по своей духовке.
Приятного чаепития! Надеюсь, что этот рецепт станет вашим любимым.