Тонкие пирожки с картошкой на картофельном отваре 🥟

Эти пирожки — вкус детства. Раньше их готовила моя бабушка, а теперь я радую ими своих внуков. Тесто получается удивительно мягким и пышным благодаря картофельному отвару, а сами пирожки — тоненькие, ароматные и очень вкусные.
Ингредиенты для теста:
* мука — 500 г
* сахар — 1 ст. л.
* соль — по вкусу
* сухие дрожжи — 1 ч. л. с горкой
* картофельный отвар — 200–250 мл (тёплый)
* растительное масло — 2–3 ст. л.
Для начинки:
* картофельное пюре
* свежий укроп
Приготовление:
1. В миске соединить муку, сахар, соль и дрожжи.
2. Влить тёплый картофельный отвар и замесить тесто.
3. Добавить масло, хорошо вымесить, накрыть и оставить в тёплом месте на час. За это время тесто пару раз обмять.
4. Разделить его на кусочки и сформировать пирожки с начинкой из картофельного пюре с укропом.
5. Перевернуть швом вниз и раскатать до толщины примерно 0,5 см.
6. Обжарить на раскалённом масле до золотистой корочки.
7. Выложить готовые пирожки на бумажные салфетки, чтобы убрать лишнее масло.
👌 Пирожки получаются чудесные — с нежным картофельным вкусом и тонким тестом.
Приятного аппетита! 🌿