Ингредиенты: Желатин - 10 гр. Холодная вода (в желатин) - 60 гр. Сахар - 220 гр. Вода - 70 гр. Лимонный сок - 10 гр. Приготовление: 1. Желатин замачиваем воде и убираем в сторону для набухания.  2. Смешиваем в сотейнике сахар, воду и сок лимона, ставим сироп на огонь и засекаем время, варим три минуты (общее время варки сиропа 6 минут), пока дальше варится сироп растапливаем желатин на паровой бане или в микроволновке помешивая.  3. Растопленный желатин переливаем в тару для взбивания и начинаем взбивать, вливаем сироп и взбиваем до пышной массы. Масса будет напоминать недовзбитый белковый крем по цвету и консистенции, я ручным миксеров взбивала около 7 минут (вы ориентируйтесь на мощность своего миксера, возможно вам понадобится больше или меньше времени), добавляем краситель по желанию и взбиваем.  4. Переливаем в формочки и накрываем сверху пищевой пленкой смазанной растительным маслом. Убираем в сторону на ночь.  5. Зефирки обваливаем в кукурузном крахмале смешанным с сахарной пудрой.