Домашние соусы на зиму — это всегда про уверенность в составе.

Мы готовим кетчуп «Анкл Бенс» не ради копии, а ради вкуса, который подходит и к мясу, и к гарнирам, и просто к хлебу.

Этот кетчуп получается густым, ароматным и очень универсальным.

• «Домашнее всегда вкуснее, когда знаешь, из чего оно сделано.»

Ингредиенты:

— помидоры — 2 кг
— болгарский перец — 1 кг
— лук — 500 г
— чеснок — 1 головка
— сахар — 150 г
— соль — 2 ст. л.
— уксус 9% — 100 мл
— растительное масло — 100 мл
— паприка — 1 ст. л.
— чёрный молотый перец — по вкусу

Масса должна увариться и стать однородной и густой.

Как закатать на зиму:

— банки и крышки простерилизовать
— горячий кетчуп разлить по банкам
— плотно закрыть
— перевернуть и укутать до полного остывания

• Хранить в прохладном месте.

Домашний кетчуп «Анкл Бенс» хорошо хранится, не расслаивается и сохраняет вкус до следующего сезона.

А вы готовите соусы на зиму или чаще покупаете готовые — и какой домашний вариант у вас самый любимый?

Жмите палец вверх, если такие заготовки вам пригодятся