Помидоры на зиму без уксуса: нежно и вкусно!
Рецепт, в который вы влюбитесь с первой ложки рассола.
Многие думают, что вкусная зимняя консервация невозможна без уксуса. Но этот рецепт — исключение. И вкус, и аромат — потрясающие, а главное, можно смело угощать даже тех, кому уксус противопоказан.«Настоящая магия кроется в деталях — иногда один необычный ингредиент меняет всё».
Эти помидоры получаются нежными, ароматными и с лёгкой сладостью. Лимонная кислота бережно сохраняет вкус, а корица придаёт тонкий восточный оттенок.
Ингредиенты на 3-литровую банку:
— Сахар — 5 ст. л. с горкой
— Соль — 2 ст. л. без горки
— Лимонная кислота — 1 ч. л.
На 1-литровую банку:
— Сахар — 2 ст. л. без горки
— Соль — чуть больше половины ст. л.
— Лимонная кислота — 1 кофейная ложка
Ингредиенты на 3-литровую банку:— Сахар — 5 ст. л. с горкой
— Соль — 2 ст. л. без горки
— Лимонная кислота — 1 ч. л.
На 1-литровую банку:— Сахар — 2 ст. л. без горки
— Соль — чуть больше половины ст. л.
— Лимонная кислота — 1 кофейная ложка
Специи:— Чеснок — 2–3 зубчика
— Перец горошком
— Гвоздика
— Корица кусочками (главная изюминка рецепта!)
Как готовить:
Помидоры проколоть зубочисткой, уложить в стерилизованные банки.
Добавить специи.
Залить кипятком, оставить остывать, воду слить.
В банку засыпать соль, сахар и лимонную кислоту.
Залить свежим кипятком и сразу закатать.
Корицу в рецепте обязательно попробуйте — она не доминирует, а тонко подчёркивает вкус томатов. Рассол получается настолько вкусным, что его выпивают сразу после открытия банки.
Иногда, чтобы удивить родных, не нужны сложные рецепты — достаточно пары необычных штрихов.
А вы когда-нибудь пробовали добавлять корицу в зимние заготовки?
Комментарии 95
красной алычой на пробу....не то пальто (((( вкусно, но вкус разный.Желтая лучше всего ....специи нужно добавлять только красный сладкий перец, чеснок, перец горошком и лавровый лист, горький по вкусу, всегда кладу 3 колёсика. !!!